相关试题
换一换
厨房烟道清洁的频率是（）
A.7天 B.15天 C.60天 D.90天
答案
厨房烟道需每月清洁一次（）
A.1个 B.3个 C.6个 D.12个
答案
在制订餐饮业清洁日程计划表时，厨房天花板的清洁频率宜确定为（）
A.每天一次 B.每周一次 C.每旬一次 D.每月一次
答案
伙食团（厨房）的烟道应至少清洗一次（）
A.每月 B.每季度 C.每半年 D.每年
答案
厨房的清洁标准中，错误的是（）。
A.异味，物品摆放整齐，清洁 B.菜刀生熟分开，清洁卫生，每周消毒一次 C.玻璃器皿，无水痕，无手纹，达到光洁 D.门窗正反面干净无划痕，无水迹，把手清洁光亮，使用状态完好
答案
厨房清洁用具和卫生间清洁用具应（ ）。
A.采用不同的颜色进行区分 B.可以混用 C.集中清洗分开使用 D.集中清洗集中使用
答案
下列厨房清洁工具或清洁剂对应的清洁对象正确的选项是哪个（）？
A.浓碱水——蒸箱 B.钢丝球——厨房保洁柜表面 C.84消毒液——厨房刀具 D.百洁布——厨房墙面
答案
怎样清洁厨房刀具和案板？
答案
钢丝球，用于清洁厨房用具
答案
烟道式热水器可以安装在厨房内，如果烟管伸至公共烟道内，则需选择带风机的强排烟道式热水器，不能选择自然排气的烟道式热水器（）
答案
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清洁厨房前需要先关闭燃气开关（）
厨房燃具排气罩排出的油烟不得与（）排烟合用一个烟道。
厨房燃具排气罩排出的油烟不得与（）排烟合用一个烟道
厨房所有表面为什么要保持清洁？
茶餐厅厨房晚市收档应做好厨房清洁工作，检查（），做好记录
烟道楼面预留洞尺寸需核对建筑平面图洞口尺寸、建筑说明尺寸、厨房大样烟道尺寸、结构图实际预留洞尺寸（）
属于厨房食品处理区中的清洁操作区的是（）。
厨房清洁剂和厕所清洁剂的酸碱性分别是什么？（）
储冰槽的清洁频率是（）
为什么必须保持厨房地面的清洁、干燥（）
下列关于《吧台/厨房配电柜检查及清洁》描述错误的是（）
厨房地沟的清洁要求说法错误的是哪一项（）
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以下关于J-512浓缩厨房清洁剂描述正确的是（）。
封箱器清洁频率为（）
厨房内要保持清洁，要及时清理（），不准乱扔烟头。
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