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啤酒容器中传热最后到达的部分,叫做冷核。冷核位于容器中部、距底部上方1.0-2.0厘米处。
判断题
啤酒容器中传热最后到达的部分,叫做冷核。冷核位于容器中部、距底部上方1.0-2.0厘米处。
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判断题
啤酒容器中传热最后到达的部分,叫做冷核。冷核位于容器中部、距底部上方1.0-2.0厘米处。
答案
主观题
冷核位于容器中部、距底部上方()处。
答案
多选题
下述对啤酒杀菌过程中冷核温度的描述正确的是()
A.啤酒容器中传热最后到达的部分 B.啤酒容器中传热最先到达的部分 C.距离啤酒瓶底部上方1.0-3.0厘米处 D.啤酒的的冷核温度通常低于杀菌机的水温 E.啤酒的冷核温度就是杀菌机的最高温度
答案
单选题
杀菌机啤酒冷核温度和杀菌区喷淋水温度差值在()以内。
A.1.0℃ B.1.2℃ C.2.0℃ D.1.5℃
答案
判断题
青岛啤酒巴氏杀菌工艺标准,冷核温度的目标范围控制在60-63℃。
答案
单选题
啤酒灌装容器中()使用最多。
A.易拉罐 B.玻璃瓶 C.PET塑料瓶 D.5升宴会桶
答案
主观题
啤酒灌装容器中()使用最多
答案
单选题
椎间盘容器的完整性破坏, 部分髓核离开椎间盘容器;分单纯破裂型和游离破裂型是()
A.软骨板型 B.突出型 C.游离型 D.膨出型 E.隆起型
答案
单选题
熟半成品冷凉后冷藏, 需存放在专用容器中()
A.正确 B.错误
答案
单选题
冷换容器的投用原则是:()
A.先引进冷流再引进热流 B.先引进热流再引进冷流 C.同时快速引进冷流和热流 D.同时缓慢引进冷流和热流
答案
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