材料
美国明尼苏达大学的科学家最近报告说,维生素E有中和对人体有害的胆固醇的作用。
受试者在仅仅连续几天每天服用400至800个国际单位的维生素E之后,血液中一种名为低密度脂蛋白的胆固醇含量,就已降到了低于能够对动脉血管构成损害的水平以下,但胆固醇的代谢趋于正常。
低密度脂蛋白在血液中氧化后会转化成一种有害化学物质,损伤动脉内壁上的细胞,同时还造成斑块的聚焦,使血管变硬。
虽然早先其他研究显示维生素E和维生素C具有防止低密度脂蛋白氧化的作用,但明尼苏达的最新研究表明,只有通过维生素E的摄取才能获得这种对心脏血管的保护作用。同时,停止维生素E之后,相应的保护作用会很快消失。
目前,美国政府向公众建议的维生素E摄入量是每人每天25个国际单位,而该校的科学家认为,这种维生素的摄入量必须至少增加至400个国际单位,才能发生有利于保护心血管的化学反应。
维生素E能中和对身体有害的胆固醇,这种相互作用属于()
A. 生理反应
B. 生化反应
C. 生物反应
D. 化学反应
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