在食品变质过程中，与变色有关的酶是（）、（）。与质地变化有关的酶是（）、（）、（）

Km是酶的特征性常数，只与酶的性质有关，与酶的底物无关。 在酶与反应底物结合的过程中，酶分子上与底物相结合的部位是（　　）。 下列几种酶中，与器官脱落有关的是（ ）。 在酶的变构调节过程中，变构效应物与酶结合的部位是 在酶的变构调节过程中，变构效应物与酶结合的部位是 在酶的别构调节过程中，别构效应剂与酶结合的部位是 与精液液化有关的酶是() 与精液液化有关的酶是（） 与精液液化有关的酶是 与精液液化有关的酶是 与氨基转移有关的酶是 与精液液化有关的酶是 与精液液化有关的酶是 与氨基转移有关的酶是 与胆红素生成有关的酶是 与精液液化有关的酶是 有关酶活性测定与酶活性单位的描述,错误的是 与氨基转移有关的酶 与氨基转移有关的酶（）。 食品腐败变质是指食品在微生物为主的各种因素作用下所发生的，包括食品营养成分与感官性状的各种酶性、非酶性变化，从而使食品卫生质量降低，丧失食用价值的变化。()