什么是煨？
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什么是煨？
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煨制法应注意什么？
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肉豆蔻煨制方法有麦麸煨、面裹煨、滑石粉煨，毒性顺序是
A.生品＞麦麸煨＞滑石粉煨＞面煨 B.生品＞滑石粉煨＞麦麸煨＞面煨 C.生品＞麦麸煨＞面煨＞滑石粉煨 D.生品＞面煨＞麦麸煨＞滑石粉煨
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煨制肉豆蔻的原理是什么？
答案
番茄煨鱼”是（）名菜。煨可分为“前煨”和“蒸煨”.“番茄煨鱼”属煎、煨是将主科油原后，填入配料、调料，采用小火进行煨制，使调、配料的滋味透入鱼肉里
答案
管子煨弯的方法有冷煨弯和热煨弯两种，热煨管煨弯角度不应小于（ ）。
A.45° B.50° C.60° D.90°
答案
管子煨弯的方法有冷煨弯和热煨弯两种，热煨管煨弯角度不应小于（ ）。
A.45° B.50° C.60° D.90°
答案
处方药名注煨，需要调配煨制品的是
A.黄芩 B.半夏 C.木香 D.柏子仁 E.栀子
答案
角钢煨弯胎具结构形状，依据角钢内煨或外煨来确定（）
答案
煨木香一般采用的方法是煨木香一般采用的方法是（）
A.麦麸煨 B.面裹煨 C.滑石粉煨 D.湿纸煨 E.吸油纸煨
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