单选题

所有的冷藏冷冻储存柜都要严格需要每天进行登记温度吗()

A. 正确
B. 错误

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单选题
所有的冷藏冷冻储存柜都要严格需要每天进行登记温度吗()
A.正确 B.错误
答案
单选题
每天定时检查冷藏、冷冻展示柜温度(),并记录
A.1次 B.两次 C.4次 D.10次以上
答案
单选题
冷藏冷冻柜需要定期温度记录()
A.正确 B.错误
答案
单选题
冷藏、冷冻柜和冷藏展示柜功能正常,冷藏柜和冷藏展示柜温度在℃,冷冻冷藏柜温度在℃()
A.A 2~6,-15~8 B.B 2~7,-16~8 C.C 2~8,-18~8 D.D 2~9,-17~8
答案
单选题
冷藏设备需要对温度进行监控,冷藏温度()℃,冷冻温度()℃
A.0-8 -18 B.0-8 -21 C.0-10 -18 D.0-10 -21
答案
单选题
冰箱冷藏柜温度();冰箱冷冻柜温度:()
A.2.5℃ -15至-18℃ B.2-5℃ -15至-18℃ C.2+5℃ -15至+18℃ D.-2-5℃ -15至-18℃
答案
单选题
冷冻柜温度不能高于()、 冷藏柜温度在()
A.-16℃、0-8℃ B.0-8℃、-16℃ C.-18℃、0-4℃ D.0-4℃、-18℃
答案
单选题
冷藏柜温度()、冷冻柜温度()、保酥柜温度()、炸炉温度()
A.-15—18℃、2-5℃、60—70℃、170—180℃ B.2—5℃、-15—18℃、60—70℃、170—180℃ C.3—4℃、10—20℃、60—80℃、120℃ D.2—5℃、-15—18℃、70℃、180℃
答案
单选题
食材入柜冷藏/冷冻,需要()
A.封膜 B.贴入库签 C.封膜并帖入库签 D.装在带色箱子内
答案
单选题
CRH380B型动车组三级修餐车冰箱例行试验,冷藏、冷冻柜和展示柜功能正常,冷藏柜和展示柜温度在℃,冷冻柜温度在(-18~-14)℃()
A.1~4; B.2~8; C.3~10; D.4~8
答案
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冷藏冷冻药品的验收、储存、冷藏包装等必须在()内进行 便利店冰柜(包括地柜和立式冰箱)有温控钮,可将温控钮设置到所有需要的温度即可。冷冻柜设()摄氏度;冷藏柜()摄氏度。 冷藏食品需要储存于()摄氏度,冷冻食品需要储存于()摄氏度以下。 所有的冷藏高柜冷藏半高柜冷冻拉门柜圆弧服务柜等均配置哪种类型灯具,才符合公司节能要求?() 用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜(库)应定期除霜、清洁和维修,以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。 冰箱、保洁柜及冷冻、冷藏库必须设有温度显示装置。 冷藏冷冻设备应保证足够的温度,冷冻设备()温度,冷藏设备在()温度 冷链食品储存库按存储温度分为冷藏库和冷冻库,冷冻库库房温度应当达到℃以下;冷藏库库房温度应当达到℃以下() 冰箱、消毒柜及冷冻、冷藏库必须设有温度显示装置() 冷冻/冷藏产品放在冷冻/冷藏柜之外的时间不得超过几分钟?() 食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,为确保食品达到冷藏或冷冻的温度要求,应将食品整齐地堆积、挤压后存放。 冷冻库/冷冻冰箱温度是()冷藏库 / 冷藏冰箱温度是()干货室温度是 食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,应做到原料、半成品和成品严格分开。 食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,应做到原料、半成品和成品严格分开() 根据GSP附录《冷藏、冷冻药品的储存与运输管理》,关于冷藏、冷冻药品的储存与运输管理的说法,错误的是 冷藏冷冻设备应设立温度登记卡,营业时间内()时间登记一次? 按保藏温度分,食品储存冷库分为高温冷库(冷藏库)和低温冷库(冷冻库)。 关于进口冷链食品查验区冷链食品储存库按存储温度分为冷藏库和冷冻库,冷冻库库房温度应当达到-18℃以下;冷藏库库房温度应当达到4℃以下() 食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,应做到原料、半成品和成品严格分开,各餐间的室内温度应控制在35度以下。 冷冻柜、冷藏柜有明显的区分标识哪项说法正确()
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