简要评价目前常用膳食纤维测定方法。
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简要评价目前常用膳食纤维测定方法。
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目前，我国规定食物中膳食纤维的测定方法为
A.酸性洗涤剂法 B.中性洗涤剂法 C.酶重量法 D.酶化学法 E.吸附重量法
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食用膳食纤维胶囊期间要注意减少（）、（）食物摄入。
答案
在应用膳食宝塔评价膳食结构时，可以酌情把食物分成（）
A.5大类 B.6大类 C.9大类 D.12大类 E.21大类
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在应用膳食平衡宝塔进行膳食结构评价时应注意（）。
A.奶制品和豆制品需要进行折算后才能相加 B.每天必须严格遵守平衡膳食宝塔的数量和比例摄取食物 C.只要能满足平衡膳食宝塔的总量就可以，不必考虑三餐分配问题 D.食物的选择因人因地而异，特殊情况可以适当调整 E.只要经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例就可以
答案
当利用膳食宝塔评价某人奶类摄入量时，正确的做法是（）
A.把他食用的各种奶制品直接相加 B.把他食用的各种奶制品折算为牛奶后相加 C.把他食用的各种奶制品折算为奶粉后相加 D.把他食用的各种奶制品分别与宝塔推荐量比较
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阑尾炎的病人适用膳食是：
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用酶重量法测定膳食纤维含量时，下列（）不属于测定方法中所用的酶
A.纤维素酶 B.α-淀粉酶 C.蛋白酶 D.葡萄糖苷酶
答案
理性评判服用膳食补充剂的意见是（）
A.获取营养素最简单有效的途径是合理饮食 B.孕妇 C.消化功能差 D.饮食不规律者 E.不建议慢性病且需长期药物治疗的患者擅自添加多种膳食补充剂
答案
利用膳食疗法治疗肥胖症应（）。
A.降低脂肪占膳食比例 B.降低构成体重主要成分的蛋白质摄入量 C.降低膳食纤维 D.减少喝水量
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