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丙二酸越多,油脂氧化越历害
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丙二酸越多,油脂氧化越历害
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丙二酸越多,油脂氧化越历害
答案
判断题
酸价、过氧化值是反映油脂质量的指标,数值越高,表明油脂质量越好、产品越新鲜。()
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酸价、过氧化值是反映油脂质量的指标,数值越高,表明油脂质量越好、产品越新鲜。( )
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主观题
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答案
单选题
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判断题
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单选题
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判断题
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关于丙二酸能阻断糖的有氧氧化的原因,阐述错误的是( )。
成品酸中氧化氮含量越()越好。
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氧化酸中二元酸含量高将导致氧化反应缓慢,己二酸产量降低。
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岩石在化学风化过程中,吸收的二氧化碳越多,温室效应越弱()
与油脂抗氧化剂有协同作用的有机酸是
一般铝液中氧化夹杂越多则含氢量越()
油脂氧化速度与油脂分子中不饱和脂肪酸的结构有关系。一般地讲,不饱和脂肪酸中C=C数目增加,氧化速度();顺式双键比反式双键氧化速度();共轭双键比不共轭的双键氧化速度()。
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燃烧的温度越低,氮氧化合物排出的就越多。()
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氧化酸中二元酸含量高将导致氧化产物二元酸含量高,粗酸离心机高功率。
氧化酸中二元酸含量高将导致氧化产物二元酸含量高,粗酸离心机高功率()
丙二酸或戊二酸对于琥珀酸脱氢酶的影响属于
氧化反应中氧化酸过量将导致产生的己二酸快速结晶析出。
氧化反应中氧化酸过量将导致产生的己二酸快速结晶析出()
森林的光合作用可以吸收二氧化碳放出氧气,森林越多,吸收的二氧化碳越多,放出的氧气也越多
评价油脂酸败常用的卫生学评价指标包括酸价、过氧化值、羰基价以及丙二醛等,其中丙二醛主要用于评价()
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