使蛋白质和酶分子显示巯基的氨基酸是
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使蛋白质和酶分子显示巯基的氨基酸是（）
A.胱氨酸 B.蛋氨酸 C.半胱氨酸 D.谷氨酸 E.赖氨酸
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使蛋白质和酶分子显示巯基的氨基酸是
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蛋白质分子组成除了氨基酸以外，不含有其他非氨基酸成分的蛋白质称为（）
A.单纯蛋白质 B.结合蛋白质 C.纤维蛋白 D.球蛋白
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蛋白质可被酸、碱和蛋白酶催化，使蛋白质分子断裂，分子量逐渐变小，成为分子量大小不等的肽段和氨基酸，此反应属于（）
A.蛋白质的水解 B.外消旋作用 C.非共价键破坏 D.二硫键 E.蛋白质的氧化
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蛋白质是由氨基酸聚合成的高分子化合物，在蛋白质分子中，氨基酸之间通过（）相连，蛋白质分子中的（）是由一个氨基酸的（）与另一个氨基酸的（）脱水形成的（）。
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蛋白质分子中的氨基酸属于
A.L、D-α-氨基酸 B.D-α-氨基酸 C.L-β-氨基酸 D.L-α-氨基酸 E.D-β-氨基酸
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蛋白质分子和酶分子的巯基来自
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下列哪种食物蛋白质氨基酸组成和人体蛋白质氨基酸模式相近（）
A.大豆 B.牛奶 C.鱼肉 D.鸡蛋
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组成蛋白质的20中氨基酸中，除（）外，均为α-氨基酸；除（）外，氨基酸分子中的α-碳原子，都有旋光异构体；天然蛋白质分子中，只存在（）氨基酸。
答案
蛋白质分子中的氨基酸不包括
A.羟赖氨酸 B.组氨酸 C.脯氨酸 D.鸟氨酸 E.胱氨酸
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热门试题
蛋白质由氨基酸组成,蛋白质的营养实际是氨基酸的营养
蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近的是（）。
蛋白质分子中不存在的氨基酸是
蛋白质分子中不存在的氨基酸是
蛋白质分子中不存在的氨基酸是
天然蛋白质分子中的氨基酸结构属于（）
不参与蛋白质分子组成的氨基酸为：
天然蛋白质分子中的氨基酸结构属于
食物蛋白质氨基酸模式与人体需要蛋白质氨基酸模式越接近，该蛋白质的
食物中蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式接近，必需氨基酸利用率（）
氨基酸评分可以确定蛋白质的氨基酸评分可以确定蛋白质的（）
食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较，缺乏较多的氨基酸，这称为限制氨基酸。（）
食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较，缺乏较多的氨基酸，这称为限制氨基酸。（ ）
蛋白质分子合成经加工修饰成的氨基酸是
直接决定蛋白质分子中氨基酸排列顺序的是（）
蛋白质分子中氨基酸的排列顺序决定因素是
A氨基酸的种类
B tRN
蛋白质分子组成中不含有下列何种氨基酸
蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸（）
蛋白质分子中的氨基酸基本属于（）
蛋白质分子组成中不含下列哪种氨基酸:
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