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将牛乳加热63oC30min的目的是()
单选题
将牛乳加热63oC30min的目的是()
A. 灭菌
B. 防腐
C. 消毒
D. 保鲜
E. 灭活病毒
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单选题
将牛乳加热63oC30min的目的是()
A.灭菌 B.防腐 C.消毒 D.保鲜 E.灭活病毒
答案
单选题
将牛乳加热63℃30min的目的是()
A.灭菌 B.防腐 C.消毒 D.保鲜 E.灭活病毒
答案
单选题
将牛乳加热62℃30min的目的是()
A.灭菌 B.防腐 C.消毒 D.保鲜 E.灭活病毒
答案
单选题
将牛乳加热71.7°C经15--30s的目的是()
A.消毒 B.灭菌 C.防腐 D.灭活病毒 E.保鲜
答案
单选题
将牛奶加热62℃,30min的目的是
A.使牛奶中的蛋白质变性,易于吸收 B.杀灭牛奶中的所有微生物 C.杀死牛奶中的病原菌 D.使牛奶不含活菌 E.防止或抑制微生物在牛奶中生长和繁殖
答案
单选题
将牛奶加热62℃、30min的目的是
A.使牛奶不含活菌 B.杀死牛奶中的病原菌 C.杀死牛奶中的所有微生物 D.破坏牛奶中的毒性物质 E.使牛奶中的蛋白质变性易于吸收
答案
主观题
牛乳经62~65℃、30min保温的杀菌方式称为
答案
单选题
流通蒸汽加热30或60min( )
A.物理灭菌 B.化学灭菌 C.防腐 D.消毒 E.上述均不正确
答案
单选题
食品加热至() oC以上属于热处理。
A.100 B.80 C.60 D.40
答案
单选题
食品加热至()oC以上属于热处理
A.100 B.80 C.60
答案
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