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具有肌纤维较长、结缔组织少,质嫩的特点是()
单选题
具有肌纤维较长、结缔组织少,质嫩的特点是()
A. 夹心肉
B. 颈肉
C. 上脑
D. 通脊
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单选题
具有肌纤维较长、结缔组织少,质嫩的特点是()
A.夹心肉 B.颈肉 C.上脑 D.通脊
答案
判断题
猪通脊肉具有肌纤维长、色深、结缔组织少、脂肪多、质地嫩的特点。
答案
单选题
猪里脊肉具有肌纤维长、色淡、结缔组织少、 ( )的特点。
A.脂肪多、质地腻 B.脂肪多、质地嫩 C.脂肪少、质地老 D.脂肪少、质地嫩
答案
单选题
猪通脊肉具有肌纤维长、色淡、结缔组织少、()的特点。
A.脂肪多、质地腻 B.脂肪多、质地嫩 C.脂肪少、质地老 D.脂肪少、质地嫩
答案
单选题
包在肌纤维外的结缔组织膜称为
A.A、肌膜 B.B、肌内膜 C.C、肌束膜 D.D、肌外膜 E.E、肌浆膜
答案
单选题
包在肌纤维外的结缔组织膜称为
A.肌膜 B.肌内膜 C.肌束膜 D.肌外膜 E.肌浆膜
答案
单选题
在肌纤维外面的结缔组织膜称为().
A.肌内膜 B.肌束膜 C.肌外膜 D.肌膜
答案
判断题
羊肉的特点是结缔组织少,肉纤维细嫩,脂肪含量较高,具有一定的膻味,一般肥羊肉比老羊、小羊的肉鲜美、软嫩。
答案
多选题
猪通脊肉具有纤维素长、色淡、结缔组织少()的特点
A.脂肪多、质地腻 B.脂肪多、质地嫩 C.脂肪少、质地老 D.脂肪少、质地嫩
答案
单选题
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A.正确 B.错误
答案
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