下列关于蔬菜烹调，正确的做法是（）①水中长时间浸泡；②先切后洗；③蔬菜要现做现吃，切忌反复加热；④不要切的太碎，吃菜时要连汤一起吃

蔬菜宜先切后洗，不仅干净，而且维生素保存率高（） 蔬菜宜先切后洗，不仅干净，而且维生素保存率高（） 为确保原料的营养成分，蔬菜应尽量做到先切后洗。（） 为确保原料的营养成分，蔬菜应尽量做到先切后洗（） 黄芩为什么不能长时间浸泡于水中？（） 在热带海面上，遇险人员落水后可在水中长时间停留。（） 衣服在水中浸泡的时间越长洗的越干净？（） 般新鲜水果和蔬菜要先切再洗比较好 为了有效去除蔬菜上残留的农药，蔬菜洗净后，至少还需要用清水浸泡多长时间？（） 上半盒灌注后，将型盒放入沸水中浸泡多长时间为宜（） 底片在高于20℃水中长时间冲洗可能产生（） 香豆素碱水解时若在碱水中长时间加热后，加酸后的最终产物是（）。 根茎类蔬菜在去皮后应立即置冷水中浸泡（） 一般新鲜水果和蔬菜要先切再洗比较好。 生吃蔬菜前，我们应该将其在清水中至少浸泡多少时间（） 胶原蛋白在水中长时间高温加热可以水解形成（） 蔬菜切得过碎，烹调加热时间过长，会使其中的（）损失严重。 根菜类蔬菜去皮后放入冷水中浸泡，目的是（）。 用清水长时间浸泡蔬菜一定能将其表面的农药去除掉。 胶原蛋白在水中长时间高温加热可以水解形成溶胶或（）。