GB/15037-2006中柠檬酸指标为（）
A. 白葡萄酒≤1.0g/L
B. 干葡萄酒≤1.0g/L
C. 半干葡萄酒≤1.0g/L
D. 甜葡萄酒≤2.0g/L
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GB/15037-2006中柠檬酸指标为（）
A.白葡萄酒≤1.0g/L B.干葡萄酒≤1.0g/L C.半干葡萄酒≤1.0g/L D.甜葡萄酒≤2.0g/L
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柠檬酸盐及柠檬酸酯
答案
脂肪酸合成需要柠檬酸，而β-氧化不需要柠檬酸。
答案
柠檬酸
答案
柠檬汁中的柠檬酸具有酸性，柠檬酸分子（结构如图所示）中含有（）种官能团。
答案
牙膏中的柠檬酸锌是
A.摩擦剂 B.洁净剂 C.润湿剂 D.胶黏剂 E.药物
答案
无菌线冰红茶成品理化指标总酸（以无水柠檬酸计）是（）
A.0.42-0.44% B.0.08±0.01% C.0.16±0.01% D.0.19-0.21%
答案
三羧酸循环中异柠檬酸在异柠檬酸脱氢酶的作用下生成：
答案
柠檬酸的俗名是枸橼酸。
答案
柠檬酸发酵常用菌种是（）
A.青霉菌 B.根霉 C.米曲霉 D.黑曲霉
答案
热门试题
分泌柠檬酸的细胞是（）。
柠檬酸循环严格需氧。
某些果脯加工前投入柠檬酸溶液中，目的是（ ）。
柠檬酸循环进行的场所是（）
加柠檬酸是防止那种物质产生（）
柠檬酸循环的关键酶是（）
柠檬酸配制成溶液的作用为（ ）。
食品添加剂柠檬酸可以在（）
现代医学研究，柠檬中的大量柠檬酸可以预防胆道系统结石的形成。
柠檬酸-丙酮酸循环的代谢反应属于（）
柠檬酸-丙酮酸循环的代谢反应属于
下列关于柠檬酸循环的叙述中，正确的是（）
可以调节柠檬酸循环的物质是
柠檬酸循环中的关键酶有（）
熬制糖浆时，抗结晶原料柠檬酸()。
异柠檬酸脱氢酶的辅酶为
咖啡中的酸味由（）引起，如柠檬酸、苹果酸等。
有关柠檬酸-丙酮酸循环的叙述，哪项不正确
()在柠檬酸循环中有相应的α-酮酸中间物
与柠檬酸发酵有关的微生物是
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