大豆油脂产生酸败的原因是什么？
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大豆油脂产生酸败的原因是什么？
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怎样对大豆油脂进行脱色处理？
答案
在大豆油脂食品加工过程中为什么不能混入碱？
答案
压榨大豆油、浸出大豆油应在产品标签中分别标识“”、“”字样
答案
药用大豆油（）。
A.热压灭菌 B.紫外线灭菌 C.干热灭菌 D.滤过除菌 E.流通蒸气灭菌
答案
花椒：大豆油的配比（）
A.1:14 B.1:20 C.1:10 D.10:1
答案
某粮库库存一批大豆油，为检验是否有早期酸败的发生，可选用的指标是
A.酸价 B.过氧化值 C.羰基价 D.丙二醛 E.皂化价
答案
可以用己烷从大豆中萃取大豆油。
A.对 B.错
答案
药用大豆油的灭菌方法是
A.热压灭茵 B.?紫外线灭茵 C.干热灭菌 D.滤过除菌 E.流通蒸汽灭菌
答案
大豆油不属于过敏原（）
A.正确 B.错误
答案
热门试题
（）优质大豆油的感官应该是
以大豆油或红花油为原料
对大豆油过敏者禁用的是( )。
对大豆油过敏者禁用的是
对大豆油过敏者禁用的是
注射用大豆油的酸值不大于
注射用大豆油的酸值不大于（）
新资源食品蔗糖聚酯的来源是大豆油（）
油脂酸败的主要原因是（）
防止油脂酸败的措施是什么？
大豆油中脂肪酸含量高达85％的是（）
某多层大豆油仓库，其耐火等级最低可采用（）
大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸是（）
大豆油中不饱和脂肪酸高达50%以上的是（）
大豆油中不饱和脂肪酸高达50%以上的是（）.
大豆油中不饱和脂肪酸高达50％以上的是（ ）。
大豆油中不饱和脂肪酸高达50%以上的是（）
大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸是（）
某多层大豆油仓库，其耐火等级最低可采用（ ）
大豆油中不饱和脂肪酸高达50%以上的是（）
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