将发酵的酒醅加热，将酒精水混合蒸汽（也包括醛、酸、酯、醇类物质）等挥发物与酒醅分离，再将气体冷却成液体，这个过程称为（）

发酵型酵母将碳水化合物，最终分解为酒精和( )。 原料中含有脂肪过多，发酵时会使酒醅生酸过多，并能使酒有异味。 将50mL的水和50mL酒精充分混合，混合后水与酒精的总休积将_______(选填“大于”、“等于”或“小于”)lOOmL，上述现象说明分子之间有___________.  将100mL的水和100mL酒精充分混合，混合后水与酒精的总体积将       (选填“大于”、“等于”或“小于”)200mL，上述现象说明分子之间     _______________  。  将50mL的水和50mL的酒精充分混合，混合后水与酒精的总体积将     (选填“大于”“等于”或“小于”)100mL，上述现象说明分子之间有     ．  发酵酒的酒精含量最高为多少（）。 加强葡萄酒是一种在葡萄发酵过程中或发酵后加入蒸馏酒精的葡萄酒，所以酒精含量一般较高，约占15%-22%；加强葡萄酒包括（??????? ） 蒸汽吹入式消化池加热将加热盘管与混合搅拌提升管结合加热，主要原因是（） 在缺氧的环境下，酒精发酵是酵母菌将蔗糖发酵成（） 过热器的作用是将汽包来的水加热成过热蒸汽（） 某物理兴趣小组的同学在课余时间设计了一套测定酒精热值的物理实验，他们的方案是用一定量的酒精将一定量的水加热，测出有关的物理量，根据酒精燃烧放出的热量等于水吸收的热量算出酒精的热值.需要测量的物理量有燃烧的酒精的质量m酒、加热的水的质量m水、水的初温t0、加热后水的末温t.最后据Q酒=qm酒=Q水=cm水(t-t0)可算出酒精的热值q=cm水(t-t0)/m酒此物理兴趣小组的设计方案能测出酒精的准确热值吗？如不能测出，原因是什么？ 喷水式减温器是将水直接喷入（）中，水吸收蒸汽的热量后加热蒸发 酒醅 混蒸续渣：酒醅+原料混合蒸馏，又叫混蒸混烧。 清蒸续渣：原料单独蒸煮，酒醅单独蒸，混合入窖（） 巴氏消毒法是将水或蒸汽加热至__，消毒__分钟，常用于__的消毒 老五甑法工艺操作中，从投产开始，第三排共做4甑。将第二排（）酒醅不加新原料，蒸馏出酒后作回糟入窖发酵。 衡水老白干的地缸发酵工艺 高粱需要入缸，厌氧发酵﹙﹚，才能变成酒醅，之后用来酿制原浆酒。地缸能够有效隔绝杂菌，酿出的酒酒体纯净，更不上头（） 清蒸清渣：原料单独蒸煮，酒醅单独蒸，并单独入窖发酵，互不相混（） 暖管就是用蒸汽将原来冷的蒸汽管道、阀门、法兰等均匀加热,并把蒸汽冷凝成的水排掉。( )