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下列哪项属于常见污染食品的霉菌()。
单选题
下列哪项属于常见污染食品的霉菌()。
A. 镰刀菌属
B. 假单胞菌属
C. 芽胞梭菌属
D. 弧菌属
E. 嗜盐球菌属
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单选题
下列哪项属于常见污染食品的霉菌()。
A.镰刀菌属 B.假单胞菌属 C.芽胞梭菌属 D.弧菌属 E.嗜盐球菌属
答案
单选题
属于常见污染食品的霉菌的是()。
A.假单胞菌属 B.弧菌属 C.芽胞梭菌属 D.镰刀菌属 E.嗜盐球菌属
答案
判断题
食品污染的防治是细菌和霉菌污染的防治。
答案
单选题
食品霉菌污染的防治最关键的是()
A.加热时间长 B.控制湿度 C.高温保管 D.低温保藏
答案
多选题
粮豆类食品受霉菌污染的危险因素包括()。
A.环境湿度较大 B.温度增高 C.粮豆颗粒不完整 D.温度低 E.以上都是
答案
多选题
粮豆类食品受霉菌污染的危险因素是()
A.环境湿度较大 B.温度增高 C.粮豆颗粒不完整 D.温度低 E.以上都是
答案
单选题
食品受到细菌及其毒素、霉菌及其毒素、病毒、寄生虫及其虫卵的污染是属于()
A.细菌性污染 B.放射性污染 C.生物性污染 D.化学性污染 E.物理性污染
答案
判断题
预防霉菌及其毒素对食品的污染,防止霉菌性食物中毒的根本措施是去除霉菌毒素的毒性()
答案
单选题
下列哪项不是食品污染物()
A.二甲基亚硝胺 B.多环芳烃 C.河豚毒素 D.黄曲霉毒素
答案
单选题
霉菌毒素是指()在其污染的食品中产生的有毒代谢产物。
A.寄生虫 B.细菌 C.病毒 D.霉菌
答案
热门试题
以下哪项不属于食品污染物范畴()。
下面哪项不属于食品接触面污染?( )
以下哪项不属于食品污染物范畴()
以下哪项不属于食品污染物范畴()
中国大学MOOC: 霉菌污染食品,在其中生长繁殖并产生毒素,其中的黄曲霉毒素属于( )毒素。
下列食品污染中属于生物性污染的是()
食品污染,是指食品及其原料在生产和加工过程中,因农药、废水、污水、备种食品添加剂、病虫害和家畜疫病所引起的污染,以及霉菌毒素引起的食品霉变,运输、包装材料中有毒物质所造成的污染的总称。根据以上定义,下列选项中,不属于食品污染的是()
霉菌性食物中毒主要是指食入被霉菌毒素污染的食品导致的食物中毒,而且它具有传染性。
食品受到下列污染不属于生物性污染的是
食品中常见的污染细菌有哪些?
最常见的食品生物性污染是()
最常见的食品生物性污染是()。
粮豆的主要卫生问题是霉菌和霉菌毒素的污染、()、有害毒物的污染、()、其他污染。
被霉菌毒素污染的食品用一般烹调方法加热处理不能将其破坏去除。()
不食用受黄曲霉素及其毒素污染的食品,是预防霉菌中毒的主要措施。( )
被霉菌毒素污染的食品用一般烹调方法加热处理不能将其破坏去除()
食品中常见的化学污染物包括( ?)。
食品中常见的化学污染物包括()。
最常见的食品生物性污染是( ) 。
下述食品污染物中属于食品杂物污染的是
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