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指块状或有容器存放的液态食品或食品原料的中心部位的温度叫做()
单选题
指块状或有容器存放的液态食品或食品原料的中心部位的温度叫做()
A. 中心温度
B. 危险温度
C. 冷藏温度
D. 常温贮藏温度
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单选题
指块状或有容器存放的液态食品或食品原料的中心部位的温度叫做()
A.中心温度 B.危险温度 C.冷藏温度 D.常温贮藏温度
答案
单选题
中心温度是指块状或有容器存放的液态食品或食品原料的表面温度。
A.对 B.错
答案
单选题
镀锌容器可以存放酸性食品或饮料()
A.正确 B.错误
答案
判断题
镀锌的容器不能存放酸性食品或饮料。
答案
单选题
镀锌的容器不能存放酸性食品或饮料()
A.正确 B.错误
答案
单选题
镀锌容器不能存放存酸性食品或饮料()
A.正确 B.错误
答案
单选题
食品生产加工企业不得使用非食品用原辅料生产食品,下列原料中()为非食品用原料。
A.苯甲酸 B.吊白块 C.过氧化苯甲酰 D.胭脂红
答案
单选题
重点部位膳食或存放食品,属于违章()
A.C B.0 C.0
答案
判断题
镀锌的容器不能存放酸性食品或饮料。(判断对错)
答案
单选题
转基因食品是指含有用制造或生产的食品、食品原料及食品添加剂等()。
A.转基因技术 B.转基因生物 C.转基因专利 D.以上都对
答案
热门试题
食品容器不落地存放()
食品原料中存在的天然毒素主要影响食品的哪个属性()
食品制作过程可以消除存在于食品原料中的问题。
不同类型的食品原料、不同存在形式的食品()应分开存放
食品原料应洗净后使用。盛放或加工制作不同类型食品原料的工具和容器可以一起使用。盛放或加工制作畜肉类原料、禽肉类原料及蛋类原料的工具和容器宜分开使用。
食品库房,存放食品原料及灭害灵等产品要分类、分架、隔地、离墙存放。
盛装食品原料、食品添加剂、直接接触食品的包装材料的包装或容器,其材质应,符合卫生要求。()
食品制作过程可以消除存在于食品原料中的问题,所以原料有问题不要紧()
干藏库房.主要存放各种罐头、食品、干果、( )、香料及一些干性食品原料。
婴儿配方食品的原料中允许使用的是()
其他不夹心块状或条状含可可食品
盛装食品原料、食品添加剂、直接接触食品的包装材料的包装或容器,其材质应稳定、(),不易受污染,符合卫生要求。
食品原料的存放要求主要有以下几个方面:()
切配好的半成品应避免污染,与原料分开存放,并应根据性质分类存放。因为有容器相隔,已盛装食品的容器可直接放在地上()
可以通过测定液态食品的相对密度来检验食品的纯度或浓度
应缩短解冻后的高危易腐食品原料在常温下的存放时间,食品原料的表面温度不宜超过()℃
应缩短解冻后的高危易腐食品原料在常温下的存放时间,食品原料的表面温度不宜超过()
下列特别适用液态或半液态流质食品的包装形式是
下列食品原料中不属于水产品的是()。
水在食品原料中以()和()两种形式存在。
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