单选题

热菜制作卫生要求包括(),菜肴熟透,防止有害物质产生,合理使用调料,用具器皿卫生

A. 操作台干净
B. 操作台整齐
C. 操作台要大
D. 操作台要小

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单选题
热菜制作卫生要求包括(),菜肴熟透,防止有害物质产生,合理使用调料,用具器皿卫生
A.操作台干净 B.操作台整齐 C.操作台要大 D.操作台要小
答案
多选题
有害物质管理体系中有害物质包括()
A.Pb(铅) B.Hg(汞) C.d(镉) D.Cr6+(六价铬) E.PBB(多溴联苯) F.PBDE(多溴联苯醚) G.Br(溴) H.Cl(氯)
答案
单选题
对硝化反应能产生抑制作用的有毒有害物质不包括()
A.Hg B.ClO4 C.HCN D.NO2-
答案
单选题
防止有害物质进入脑组织
A.硬膜外隙 B.终池 C.大脑动脉环(Willis环) D.软膜 E.血脑屏障
答案
多选题
进入牙髓的细菌产生的有害物质包括()
A.内毒素 B.胶原酶 C.淀粉酶 D.透明质酸酶 E.硫酸软骨素酶
答案
主观题
如何防止焊接时产生的有害物质对人体的伤害?
答案
单选题
进入牙髓的细菌产生的有害物质不包括()
A.内毒素 B.胶原酶 C.淀粉酶 D.透明质酸酶 E.硫酸软骨素酶
答案
判断题
烟熏牛羊肉在制作过程会产生苯并芘等有害物质。
答案
单选题
《防止海运包装有害物质污染规则》中的有害物质是指“国际危规”中列为()的物质。
A.有毒害性 B.有放射性 C.海洋污染物
答案
判断题
控制作业场所有害物质的空气污染,降低有害物质的浓度是当前主要的健康工程技术措施,主要采取对有害物质产生源进行封闭.阻断.屏蔽和加强个体防护。( )
答案
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