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热菜制作卫生要求包括(),菜肴熟透,防止有害物质产生,合理使用调料,用具器皿卫生
单选题
热菜制作卫生要求包括(),菜肴熟透,防止有害物质产生,合理使用调料,用具器皿卫生
A. 操作台干净
B. 操作台整齐
C. 操作台要大
D. 操作台要小
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单选题
热菜制作卫生要求包括(),菜肴熟透,防止有害物质产生,合理使用调料,用具器皿卫生
A.操作台干净 B.操作台整齐 C.操作台要大 D.操作台要小
答案
多选题
有害物质管理体系中有害物质包括()
A.Pb(铅) B.Hg(汞) C.d(镉) D.Cr6+(六价铬) E.PBB(多溴联苯) F.PBDE(多溴联苯醚) G.Br(溴) H.Cl(氯)
答案
单选题
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答案
单选题
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答案
多选题
进入牙髓的细菌产生的有害物质包括()
A.内毒素 B.胶原酶 C.淀粉酶 D.透明质酸酶 E.硫酸软骨素酶
答案
主观题
如何防止焊接时产生的有害物质对人体的伤害?
答案
单选题
进入牙髓的细菌产生的有害物质不包括()
A.内毒素 B.胶原酶 C.淀粉酶 D.透明质酸酶 E.硫酸软骨素酶
答案
判断题
烟熏牛羊肉在制作过程会产生苯并芘等有害物质。
答案
单选题
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答案
判断题
控制作业场所有害物质的空气污染,降低有害物质的浓度是当前主要的健康工程技术措施,主要采取对有害物质产生源进行封闭.阻断.屏蔽和加强个体防护。( )
答案
热门试题
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存在能量、有害物质和能量、有害物质失去控制是危险因素产生的根本原因。( )
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