过氧化值和三甲胺氮项目都要检测的腌腊肉制品是（）

腌腊肉制品有何特点 腌腊肉制品有哪些种类 采用滴定法测定肉制品的过氧化值时，公式中过氧化值计算的换算因子为（） 石膏可作为食品添加剂用于腌腊肉制品中（） 三甲胺是氧化三甲胺的分解产物，因而具有: 工业上应用的聚乙烯抗氧剂为：（）。催化剂主要是氧和过氧化物，目前后者为主，常用的有过氧化二叔丁基、过氧化十二烷酰、过氧化苯甲酸叔丁酯，过氧化3，5，5-三甲基乙酰等。 面粉过氧化苯甲酰速测盒检测原理是过氧化苯甲酰与试剂反应可产生（）色产物，颜色越浅表示过氧化苯甲酰含量越高。 鱼体中的氧化三甲胺是（） 火腿中三甲胺氮的限量要求是（） 甲胺、二甲胺、三甲胺、氢氧化四甲铵碱性最强的是甲胺 腌腊肉制品感官检验方法是取适量试样置于白瓷盘中，在灯光下观察色泽和颜色，闻其气味（） 火腿中三甲胺氮的理化指标要求A.≤__？（） 过氧化钠、过氧化钾、过氧化铅属于氧化性物质和有机过氧化物（） 腌腊肉制品感官检验方法是取适量试样置于白瓷盘中，在自然光下观察色泽和颜色，闻其气味（） 国家标准规定，火腿制品中过氧化值的指标为（） 生产腌腊肉制品的企业应具有原料冷库、辅料库，有原料解冻、选料、修整、配料、＿＿车间、包装车间和成品库（） （报关编码）过氧化醇、过氧化醚、过氧化酮 油脂过氧化值是反应油脂（） 甲胺包括一甲胺、二甲胺和三甲胺。 甲胺包括一甲胺、二甲胺和三甲胺（）