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腌腊肉制品感官检验方法是取适量试样置于白瓷盘中,在自然光下观察色泽和颜色,闻其气味()
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腌腊肉制品感官检验方法是取适量试样置于白瓷盘中,在自然光下观察色泽和颜色,闻其气味()
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腌腊肉制品感官检验方法是取适量试样置于白瓷盘中,在灯光下观察色泽和颜色,闻其气味()
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判断题
腌腊肉制品感官检验方法是取适量试样置于白瓷盘中,在自然光下观察色泽和颜色,闻其气味()
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单选题
腌腊肉制品理化检验的必检项目是()。
A.亚硝酸盐含量的测定 B.过氧化物值的测定 C.食盐含量的测定 D.酸价的测定
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主观题
什么是腌腊肉制品?
答案
主观题
什么是腌腊肉制品
答案
判断题
鲜(冻)畜、禽产品感官检验方法是取适量试样置于白色盘(磁盘或同类容器)中,在自然光下观察色泽和颜色,闻其气味()
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判断题
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主观题
腌腊肉制品有何特点?
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主观题
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答案
主观题
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热门试题
腌腊肉制品有哪些种类
石膏可作为食品添加剂用于腌腊肉制品中()
过氧化值和三甲胺氮项目都要检测的腌腊肉制品是()
DB11617-2009规定熟制水产品的感官检验,需从样品中随机抽取()置于白瓷盘中。
畜禽肉制品按加工方法分腌腊制品、()、脱水制品、其他制品
所有种类的腌腊肉制品理化指标都应包括过氧化值和三甲胺氮项目()
《食品安全国家标准腌腊肉制品》(GB2730-2015)中食品添加剂的使用应符合标准的规定()
《食品安全国家标准腌腊肉制品》(GB2730-2015)中污染物限量的使用应符合标准的规定()
我国规定:丁基羟基茴香醚用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干及腌腊肉制品的最大使用量为()。
购买肉制品、腌腊制品慎购()的食品。
生产腌腊肉制品的企业应具有原料冷库、辅料库,有原料解冻、选料、修整、配料、__车间、包装车间和成品库()
《食品安全国家标准 腌腊肉制品》(GB2730-2015)中火腿、腊肉、咸肉、香(腊)肠及腌腊禽制品的过氧化值(以脂肪计)/(g/100g)限定值分别为以下哪两个值()
腊肉是经()后再经烘烤或晾晒而成的腌腊制品。
传统腊肉的()主要在农历的腊月,因此制作的腊肉制品习惯上冠以腊肉名称。
下列加工出来的哪一种肉制品属于腌腊制品()。
腊肉是指肉经过烘烤后再经胶制所制成的肉制品。
感官检验有( )两类检验方法。
腌腊制品是原料肉经过( )等工艺流程而生产出来的肉制品。
牛羊宰后检验采用()等感官检验方法。
简述常用的几种感官检验方法?
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