为保证肉类卫生，在进行宰前与宰后检验中，兽医机构应负责：（）
A. 开展风险评估与风险管理
B. 制定政策与标准
C. 制定并管理检验计划
D. 保证有效开展检验及合规性检查工作，并提供相关认证
E. 保证贯穿整个肉类生产链的信息传播
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为保证肉类卫生，在进行宰前与宰后检验中，兽医机构应负责：（）
A.开展风险评估与风险管理 B.制定政策与标准 C.制定并管理检验计划 D.保证有效开展检验及合规性检查工作，并提供相关认证 E.保证贯穿整个肉类生产链的信息传播
答案
根据OIE陆生动物卫生法典，为保证肉类卫生,在进行宰前与宰后检验中,兽医机构应负责（）
A.开展风险评估与风险管理; B.制定政策与标准; C.制定并管理检验计划; D.保证有效开展检验和合规性检查工作,并提供相关认证; E.保证贯穿整个肉类生产链的信息传播
答案
只有经宰前宰后检验合格的肉类方可允许输华（）
答案
宰后检验是是宰前检验的继续和补充
答案
检验活体动物（即宰前检验）及动物胴体（即宰后检验）是动物疫病和人畜共患病监测系统中的关键环节，旨在确保肉类及其副产品的质量与安全，保证其符合预定用途的要求（）
答案
肉品品质检验包括宰前检验和宰后检验。检验的主要内容包括（）。
A.健康状况 B.传染性疾病和寄生虫病以外的疾病 C.注水或者注入其他物质 D.白肌肉（PSE肉）或黑干肉（DFD肉） E.种猪及晚阉猪
答案
宰前管理包括: 宰前休息|宰前淋浴|宰前禁水|宰前禁食
答案
下列哪些不是宰前检验后的处理（）
A.准宰 B.急宰 C.运宰 D.禁宰
答案
实施宰后检疫的官方兽医应在工作前每人准备（）套检验刀、钩和一根磨刀棒。
A.一 B.二 C.三 D.四
答案
下列中哪些属于宰后检验（）
A.头部 B.胴体体表 C.待宰 D.内脏
答案
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生猪宰后检验包括（）。
对待宰生猪进行宰前检疫发现二类动物疫病时，应立即送往急宰车间急宰。
对待宰生猪进行宰前检疫发现二类动物疫病时，应立即送往急宰车间急宰（）
宰前检验的意义是什么？
官方兽医在屠宰场宰前检验所回收的《动物检疫合格证明》应当至少保存（）
宰后品质检验流程（）
宰后检验后的处理包括（）
生猪宰前检疫检验方法有（）
猪炭疽宰后检验最常见（）
牛羊宰后检验采用（）等感官检验方法。
宰后检验的方法主要有（）
国家标准规定，待宰猪临宰前应充分饮水至宰前（）时间停止
宰前检疫发现病畜时，可根据病的性质采取禁宰、急宰及缓宰三种处理方法。
对猪的宰后检疫中，皮肤检验叙述正确的是()。
宰前饲养管理区的“三圈一室”包括宰前预检分类圈、饲养圈、侯宰圈、（）
待宰牛、羊送宰前应停食静养（），宰前3小时停止饮水。
猪宰后旋毛虫检验的采样部位是()。
生猪宰前检疫后动物如何处理？
什么宰前检疫。
宰前休息有利于恢复畜禽在运输途中的疲劳，提高肌肉中糖原的含量，便于宰后pH的升高
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