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检测奶粉中糖含量时沉淀脂肪、蛋白质的试剂为()、()检测硝酸盐时沉淀脂肪、蛋白质的试剂为()、()
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检测奶粉中糖含量时沉淀脂肪、蛋白质的试剂为()、()检测硝酸盐时沉淀脂肪、蛋白质的试剂为()、()
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主观题
检测奶粉中糖含量时沉淀脂肪、蛋白质的试剂为()、()检测硝酸盐时沉淀脂肪、蛋白质的试剂为()、()
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多选题
硝酸盐检测是时去除样品中脂肪,蛋白质常加入的试剂为()。
A.盐酸—氨水缓冲溶液 B.BEDTA溶液 C.硫酸锌 D.亚铁氯化钾
答案
主观题
简要说明试剂带方法检测亚硝酸盐pH、蛋白质、葡萄糖方法的反应原理。
答案
单选题
镉柱法测定硝酸盐:试样经沉淀蛋白质、除去脂肪后,溶液通过,使其中的硝酸根离子还原成亚硝酸根离子()
A.还原柱 B.镉柱 C.氧化柱 D.单质柱
答案
单选题
检测食品中硝酸盐的含量时,常采取哪种方法?()
A.将硝酸盐转化为亚硝酸盐后,再进行测定。 B.将硝酸盐转化为铵盐后,再进行测定。 C.将硝酸盐转化为氨气后,再进行测定。 D.将硝酸盐转化为单质碘后,再进行测定。
答案
主观题
检测食品中硝酸盐的含量时,常采用下列哪种方法?
答案
单选题
奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量,而是通过测氮含量来推算蛋白质含量。一般说来,每100克蛋白质平均含氮16克,这些氮主要存在于蛋白质的()
A.—CO—NH— B.游离的氨基 C.游离的羧基 D.R基
答案
单选题
亚硝酸盐速测盒的检测原理是食品中的亚硝酸盐与试剂反应可产生()色产物,颜色越深,表示亚硝酸盐浓度越高。
A.红色 B.紫红 C.黄色 D.紫色
答案
单选题
奶粉中非蛋白质氮影响蛋白质含量的测定,它使奶粉中蛋白质的测定结果
A.受到抑制 B.测定不能进行 C.测定结果偏高 D.测定结果偏低 E.测定结果准确
答案
判断题
亚硝酸盐试纸条法可以检测血液中高铁血红蛋白的含量。
答案
热门试题
采用格里斯试剂比色法测定亚硝酸盐含量时,当亚硝酸盐含量含量过高时,过量的亚硝酸盐可将偶氮化合物氧化,出现()色。
牛乳中硝酸盐、亚硝酸盐的定量检测依据的国标()
采用格里斯试剂比色法测定亚硝酸盐含量时,当亚硝酸盐含量过高时,过量的亚硝酸盐可将偶氮化合物氧化,出现()色。
细菌生长繁殖中所需营养物质其中的铵盐、硝酸盐、蛋白质等属于()
奶粉中蛋白质含量的测定主要采用()。
亚硝酸盐及硝酸盐检测统一要求:玻璃纤维长度()。
使蛋白质沉淀的试剂是()
可使蛋白质沉淀的试剂是()
使蛋白质沉淀的试剂是()
使蛋白质沉淀的试剂是()
能使蛋白质沉淀的试剂有( )。
奶粉中的蛋白质含量高就代表奶粉好,低就代表奶粉不好()
婴儿奶粉的蛋白质含量应在()。
蔬菜中的硝酸盐,在酶和细菌的作用生成亚硝酸盐,亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合,可生成致癌性的亚硝胺类物质。所以,隔夜蔬菜最好不要食用()
蔬菜中的硝酸盐,在酶和细菌的作用生成亚硝酸盐,亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合,可生成致癌性的亚硝胺类物质。所以,隔夜蔬菜最好不要食用()
分光光度法测亚硝酸钠,沉淀蛋白质的试剂有
不能使蛋白质沉淀的试剂是
下列能使蛋白质沉淀的试剂是
能使蛋白质盐析沉淀的试剂为
血浆中多种蛋白质相对含量的检测手段为( )。
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