烤鸭原料中的()最易在烤制过程中热聚形成多环芳烃。

食品中多环芳烃的主要来源是食品中多环芳烃的主要来源是（） （）是烹饪原料中最常用的热介质。 由于芳烃有稳定的芳环结构，不易断链，且在高温下能生成稠环芳轻，因此，裂解原料中芳烃含量越少越好（） 形成烤鸭和烤乳猪外皮红色的原因是（） 原料中的多环芳烃除加速催化剂失活外，还会令异构脱蜡反应物的颜色加深、安定性下降（） （）和（）是烹饪原料中最常用的热介质。 在装配或加工过程中，尺寸链中最后自然形成的环称为（） 北京烤鸭烤制时的温度要控制在230—250之间，温度过高影响烤鸭色泽（） 硫酸能与烯烃、多环芳烃产生化学反应从而将其在石油精制过程中除去（） 制浓汤最好用动植物原料中含多（）成分的原料。 多环芳烃概念 简述食品中多环芳烃的来源。 三环及多环芳烃主要存在于（）中 食品中多环芳烃的来源有哪些？ 多环芳烃的卫生标准：空气中＜（） 多环芳烃类（PAH） 原料中芳烃上升，会导致汽油辛烷值（）。 食品中多环芳烃污染的来源有哪些？ 去除食品中的多环芳烃可用（）、（）的方法。 空气中多环芳烃通常的存在状态有