单选题

采用()的零点甜点装盘的方法,能给食用者更大的自主性,而且可突出甜点的精美造型

A. 将不同甜点混合码放在一个大型的盘子上,装饰物放在一小盘上
B. 将甜点和装饰物装在同一盘中,将调味料放入另外一个小容器内
C. 将甜点、配料、装饰物按照主宾位置安排在同一盘内
D. 将甜点放到特定的瓷罐中,再盖上相应的装饰品

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单选题
采用( )的零点甜点装盘的方法,能给食用者更大的自主性,而且可突出甜点的精美造型。
A.将甜点放到特定的瓷罐中,再盖上相应的装饰品 B.配料、装饰物按照主宾位置安排在同一盘内 C.将甜点和装饰物装在同一盘中,将调味料放入另外一个小容器内 D.将不同甜点混合码放在一个大型的盘上,装饰物放在一小盘上
答案
单选题
采用()的零点甜点装盘的方法,能给食用者更大的自主性,而且可突出甜点的精美造型
A.将不同甜点混合码放在一个大型的盘子上,装饰物放在一小盘上 B.将甜点和装饰物装在同一盘中,将调味料放入另外一个小容器内 C.将甜点、配料、装饰物按照主宾位置安排在同一盘内 D.将甜点放到特定的瓷罐中,再盖上相应的装饰品
答案
单选题
餐厅零点甜点的装盘宗旨是( )。
A.着重突出甜点的特色和风味 B.特色 C.档次相适应,又要突出甜点的特色和风味 D.色彩相适应,又要突出甜点的风味和色彩
答案
单选题
使用玻璃杯盛装零点甜点时,可以看到成品内部组织,这种方法简单、明快、立体感强,下列零点甜点中常采用此方法装盘的是()
A.法式小甜点 B.巧克力木斯 C.奶油蛋糕 D.奶油泡夫
答案
单选题
采用()的零点甜点装盘的方法,最大好处是整体感强,色彩鲜艳,使人一目了然。
A.将甜点放到特定的瓷罐中,再盖上相应的装饰品 B.将甜点、配料、装饰物按照主宾位置安排在同一盘内 C.将甜点和装饰物装在同一盘中,将调味料放入另外一个小容器内 D.将不同甜点混合码放在一个大型的盘子上,装饰物放在一小盘上
答案
主观题
何为零点漂移?采用什么方法可以有效的抑制零点漂移?
答案
判断题
与网络广告相比,博客文章传播具有更大的自主性()
答案
单选题
宴会套餐甜点装盘时,要保证每盘甜点的()。
A.造型和色彩都精美 B.质量和装盘方法都相同 C.份量足够 D.色彩和造型都相同
答案
单选题
用()方法可以改变外部工件零点偏移值或工件零点偏移值
A.从MDI面板输入 B.用G92编程 C.用外部数据输入功能(G54EXT) D.A/B/C
答案
单选题
零点菜单大多采用()
A.水彩印 B.铅印 C.水墨印 D.手写
答案
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