单选题

低温下影响食品卫生质量的主要因素是()

A. 蛋白变性
B. 脂肪氧化
C. 微生物繁殖
D. 食品局部脱水
E. 制冷剂污染

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单选题
低温下影响食品卫生质量的主要因素是低温下影响食品卫生质量的主要因素是()
A.蛋白变性 B.脂肪氧化 C.微生物繁殖 D.食品局部脱水 E.制冷剂污染
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单选题
低温下影响食品卫生质量的主要因素是()
A.蛋白变性 B.脂肪氧化 C.微生物繁殖 D.食品局部脱水 E.制冷剂污染
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低温下影响食品卫生质量的主要因素是
A.蛋白变性 B.脂肪氧化 C.微生物繁殖 D.食品局部脱水 E.制冷剂污染
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低温保藏时,影响食品卫生质量的主要因素是()。
A.蛋白质分解 B.脂肪氧化 C.碳水化合物分解 D.食品变性 E.以上均是
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A.蛋白质分解 B.脂肪氧化 C.碳水化合物分解 D.食品变性 E.以上均是
答案
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