在恒速干燥阶段，湿物料的温度变化是（）
A. 温度先不变，后升高
B. 恒定在湿球温度不变
C. 不断升高
D. 温度升高到与热空气的温度相等
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在恒速干燥阶段，湿物料的温度变化是（）
A.温度先不变，后升高 B.恒定在湿球温度不变 C.不断升高 D.温度升高到与热空气的温度相等
答案
在恒定干燥条件下，恒速干燥阶段与降速干燥阶段的转折点称为（），恒速干燥阶段物料的表面温度等于（）
答案
在恒定干燥条件下进行干燥时,恒速干燥阶段物料表面的温度。 ·
答案
根据物料的干燥速率变化，可分为恒速阶段和降速阶段，在降速阶段的干燥速率取决于
A.水分在物料内部的迁移速度 B.物料表面水分的气化速率 C.空气温度与物料表面的温度差 D.空气流速和空气温度 E.平衡水分和自由水分
答案
对于恒速干燥阶段，干燥速度与物料种类有关（）
答案
在恒速干燥阶段，物料表面温度为该空气状态下的湿球温度（）
答案
物料在干燥过程中，其恒速干燥阶段和降速阶段的区分的标志是（）
A.平衡水分 B.结合水分 C.自由水分 D.临界含水量
答案
对物料恒速干燥阶段的表述，不正确的是（）
A.物料内部的水分及时补充到物料表面 B.物料表面的水分气化过程完全与纯水的气化情况相同 C.干燥速率主要受物料外部条件的影响 D.提高空气流速可以加快干燥速率 E.降低空气温度或提高空气中湿度可以加快干燥速率
答案
对物料恒速干燥阶段的表述，不正确的是（）
A.物料内部的水分可以及时补充到物料表面 B.物料表面的水分汽化过程完全与纯水的汽化情况相同 C.干燥速率丰要受物料外部条件的影响 D.提高空气流速可以加快干燥速率 E.降低空气温度或提高空气中湿度可以加快干燥速率
答案
在恒速干燥阶段，物料的干燥速度由物料的（）速度控制，在物料的表面有（）的（）。
答案
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在恒速干燥阶段，水分在物料内部的迁移速率（）
临界水分随恒速阶段的干燥速度和物料厚度的增加而（）
关于物料恒速干燥的错误表述是 （ ）。
关于物料恒速干燥的错误表述是（）
结合干燥速率曲线说明什么是恒速干燥阶段？什么是降速干燥阶段？
干燥过程的降速段温度高于恒速段的原因是气体给物料加热使其升温
同一物料，如恒速阶段干燥时间增加，则临界含水量（）
同—物料，如恒速阶段的干燥速率加快，则该物料的临界含水量将增大（）
在干燥过程中，区分恒速干燥阶段和降速干燥阶段的标志是（）
在干燥过程中，区分恒速干燥阶段和降速干燥阶段的标志的是（）
恒速干燥阶段除去的是水分（）
干燥过程处于恒速阶段时
恒速干燥阶段又称表面汽化控制阶段（）
通常恒速干燥阶段除去的水分是（）
下列条件中,影响恒速干燥阶段干燥速率的是
在干燥过程中，区分恒速干燥阶段和降速干燥阶段的标志的是结合水含量（）
同一物料，如恒速阶段干燥时间增加，则临界含水量增加与否不确定（）
在物料的降速干燥阶段，不正确的表述是在物料的降速干燥阶段，不正确的表述是（）
所有的食品都存在恒速干燥阶段
流化床恒速干燥失水阶段的特征是（）
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