主观题

某食堂在五一期间供应凉拌兔肉,进餐后不久,陆续有30多人出现腹痛、腹泻等临床表现,有5人出现了明显的脱水症状。病人经治疗无死亡。经检查,是兔肉中有沙门菌而引发的中毒。原来,食堂在采购时,煮熟的兔肉与生兔肉和内脏放在了一起,买回后所放容器又不干净,在不透气的库房内放置了足足10多个小时,食用前也未经高温处理,只用开水焯了一下。试就沙门菌食物中毒案例发生的可能原因进行分析,并说明预防原则(即预防细菌性

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主观题
某食堂午餐供应凉拌兔肉,食用凉拌兔肉的人,进餐后不久,陆续出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发烧(体温多在38℃—40℃之间)等症。病人经及时抢救治疗,于2—3天内先后痊愈。请你分析事故原因,并应从哪些方面采取预防措施?
答案
主观题
某食堂在五一期间供应凉拌兔肉,进餐后不久,陆续有30多人出现腹痛、腹泻等临床表现,有5人出现了明显的脱水症状。病人经治疗无死亡。经检查,是兔肉中有沙门菌而引发的中毒。原来,食堂在采购时,煮熟的兔肉与生兔肉和内脏放在了一起,买回后所放容器又不干净,在不透气的库房内放置了足足10多个小时,食用前也未经高温处理,只用开水焯了一下。试就沙门菌食物中毒案例发生的可能原因进行分析,并说明预防原则(即预防细菌性
答案
主观题
某食堂在五一期间供应凉拌兔肉,进餐后不久,陆续有30多人出现腹痛、腹泻等临床表现,有5人出现了明显的脱水症状。病人经治疗无死亡。经检查,是兔肉中有沙门菌而引发的中毒。原来,食堂在采购时,煮熟的兔肉与生兔肉和内脏放在了一起,买回后所放容器又不干净,在不透气的库房内放置了足足10多个小时,食用前也未经高温处理,只用开水焯了一下。 试就沙门菌食物中毒案例发生的可能原因进行分析,并说明预防原则(即预防细菌性食物中毒的3个原则)。
答案
多选题
关于存货陆续供应和使用模型,下列说法中正确的有()
A.存货边送边用 B.建立在存货一次全部入库的假设之上 C.送货期内平均库存量=经济批量/2 D.需要对经济订货的基本模型做一些修正
答案
单选题
在某工厂食堂,员工食用凉拌肉3小时后陆续出现腹痛、腹泻、头痛、恶心、呕吐等症状,经调查发现一位厨师的手指有化脓性伤口。请问引起该食物中毒的致病因子可能是()
A.沙门氏菌 B.亚硝酸盐 C.肉毒梭菌 D.金黄色葡萄球菌
答案
单选题
一食堂,就餐者用餐1小时后,陆续出现唇、指甲以及全身皮肤青紫等症状()
A.钡盐中毒 B.赤霉病毒中毒 C.磷化锌中毒 D.亚硝酸盐中毒 E.黄变米中毒
答案
单选题
一食堂,就餐者用餐1小时后,陆续出现唇、指甲和全身皮肤青紫等症状()
A.钡盐中毒 B.赤霉病毒中毒 C.亚硝酸盐中毒 D.黄变米中毒 E.磷化锌中毒
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主观题
一食堂,就餐者用餐1小时后,陆续出现唇、指甲和全身皮肤青紫等症状
答案
单选题
一食堂,就餐者就餐1h后,陆续出现唇、指甲以及全身皮肤青紫等症状。
A.洗胃、导泻 B.静脉注射维生素 C.静脉注射亚甲蓝 D.洗胃、导泻、灌肠 E.洗胃、灌肠、导泻,静脉注射维生素C和亚甲蓝
答案
单选题
一食堂,就餐者就餐1h后,陆续出现唇、指甲以及全身皮肤青紫等症状。
A.磷化锌中毒 B.亚硝酸盐中毒 C.钡盐中毒 D.黄变米中毒 E.赤霉病毒中毒
答案
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一食堂,就餐者用餐1小时后,陆续出现唇、指甲以及全身皮肤青紫等症状 一食堂,就餐者用餐1小时后,陆续出现唇、指甲和全身皮肤青紫等症状 根据存货陆续供应和使用的经济订货量公式可知,下列各项中,与存货陆续供应和使用的经济订货量无关的因素是(  )。 下列各项因素中,对存货的陆续供应经济订货批量没有影响的有() 根据存货陆续供应和使用模型,下列情形中能够导致经济订货量增加的有()。 根据存货陆续供应和使用模型,下列形中能够导致经济订货量增加的有 ( )。 某校食堂数十人进食海虾后6小时,陆续出现上腹部疼痛,大便为水样或血水样,你认为最可能的诊断是 一食堂,就餐者就餐1小时后,陆续出现唇、指甲以及全身皮肤青紫等症状。你采取何种措施进行急救() 一食堂,就餐者用餐 1小时后,陆续出现唇、指甲 以及全身皮肤青紫等症状 你采取何种措施进行急救 一食堂,就餐者用餐1小时后,陆续出现唇指甲以及全身皮肤青紫等症状。你采取何种措施进行急救() 某工地食堂午餐半小时后,陆续有多名工人发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状而就医,部分患者自述头晕、乏力、胸闷,检查见所有在该工地食堂就餐的患者口唇、指尖和全身皮肤青紫明显,体温基本正常。 一食堂,就餐者用餐1小时后,陆续出现唇、指甲以及全身皮肤青紫等症状。应采取何种措施进行急救?(  ) 根据存货陆续供应与使用模型,下列情形中能够导致经济批量降低的是(  )。 经济订货量的存货陆续供应和使用模型需要设立的假设条件包括( )。 根据存货陆续供应与使用模型,下列情形中能够导致经济批量降低的是(  )。 根据存货陆续供应和使用模型,确定经济订货批量需要考虑缺货成本的影响。() 根据存货陆续供应和使用模型,确定经济订货批量需要考虑缺货成本的影响() 根据存货陆续供应和使用模型,下列各项中,导致存货经济订货相关总成本增加的 情况有( )。 茶叶中多酚类物质被陆续浸出来,茶汤的()味会相对增加 根据存货陆续供应与使用模型,下列情形中能够导致经济订货批量降低的是()
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