时,用手按面团有弹性,质地光滑柔软;切开酵面,剖面有许多均匀小孔,可嗅到酒香味（）

（）使用面粉筋度较低、水分较少的硬质面包面坯配方与老面团一起搅拌的面坯,质地较硬,调制好后不需进行基本酸酵,可直接分割、整形。 使用面粉筋度较低、水分较少的硬质面包面坯配方与老面团一起搅拌的面坯，质地较硬，调制好后不需进行基本酸酵，可直接分割、整形（） 直肠指诊触及柔软、光滑而有弹性的包块（） 肾脏肿大，质地柔软而富有弹性有时有波动感见于（） 肾脏肿大，质地柔软而富有弹性有时有波动感见于 直肠指诊时触及柔软、光滑而有弹性的包块，应考虑直肠癌。（） 直肠指诊时触及柔软、光滑而有弹性的包块，应考虑直肠癌。（） 颈前肿块较大，表面光滑，质地柔软，两侧对称，此为（） 面包面团的中间发酵的目的是使面团重新产生气体，恢复面坯的柔软性（） 经过基本酸酵制作的硬质面包面团,进行烘烤得到的制品其结实程度与面坯( )有密切关系。 中间发酵的目的是使面团( ),恢复面坯的柔软性。 甲状腺对称性肿大,表面光滑、质地坚韧有弹性,该病提示为 直肠触诊触及柔软光滑而有弹性的包块，应考虑的是（）。 直肠触诊触及质地坚硬、表面凸凹不平的包块，应考虑的是（）。 直肠触诊触及柔软光滑而有弹性的包块，应考虑的是（） 直肠触诊触及质地坚硬，表面凸凹不平的包块，应考虑的是（） 直肠指诊触及柔软，光滑而有弹性的包块，应考虑为（）。 皮肤组织紧密、厚薄适中、光滑柔软、富有弹性，是较好的皮肤类型 直肠指诊触及柔软、光滑而有弹性的包块，应考虑为（） 站立时地面质地柔软时 ( )的目的是使面团重新生成气体,恢复面坯的柔软性。 直肠触诊触及柔软光滑而有弹性的包块，应考虑的是