单选题

饮食文化丰富发展的背景:() ①农业经济高速发达②工具加工与手工业繁荣发达③交通、物流通畅、饮食市场兴旺④对外交流异常频繁

A. ①②③
B. ②③④
C. ①③④
D. ①②③④

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单选题
饮食文化丰富发展的背景:() ①农业经济高速发达②工具加工与手工业繁荣发达③交通、物流通畅、饮食市场兴旺④对外交流异常频繁
A.①②③ B.②③④ C.①③④ D.①②③④
答案
单选题
饮食文化阶段发展特征,烹调工具及饮食器具的进步,改善与发达。()
A.错误 B.正确
答案
判断题
黑龙江饮食文化包括齐鲁饮食文化、满洲饮食文化、俄罗斯饮食文化。
答案
单选题
近代,中国饮食文化全盛发展,饮食、烹饪原料丰富发展、品类繁多。()
A.错误 B.正确
答案
多选题
饮食文化初步形成的背景()
A.农业、养殖业的发展丰富了食物来源 B.手工业的发展促进了饮食器具的生产 C.小农经济的进一步完善 D.饮食礼仪,饮食养生理论趋于完善 E.盐业、酿酒与饮食市场向规模发展
答案
判断题
黑龙江的饮食文化是齐鲁文化、满洲饮食文化和俄罗斯饮食文化的交汇、融合而产生的()
答案
单选题
饮食文化丰富发展的阶段特征:() ①烹饪原料丰富多样的生产供应②烹调工具及饮食器具的进步改善和发达③烹饪工艺与饮食方式的变化与进步④中国风味流派的初创与筳饮之风大盛⑤烹饪饮食理论繁荣、名家辈出
A.①②③④ B.①②③④⑤ C.②③④⑤ D.②③⑤
答案
多选题
从饮食文化构成上可将饮食文化分为()三部分文化
A.饮食礼仪 B.饮食制作 C.饮食产品 D.产品消费
答案
主观题
饮食文化是每个民族最广泛的风俗习惯和最基本的文化素质的体现。饮食文明是饮食文化的核心价值及其发展的方向,是人类智慧和文化素质进步的标志。饮食文化与饮食文明的关系为( )
答案
单选题
中国的饮食文化博大精深,从某种意义上说,饮食文化就是一部感性化了的人类文化发展史。下列关于我国饮食文化的描述错误的是(  )。
A.麻婆豆腐是川菜中的名品 B.通常所说的燕窝是一种金丝燕筑的巢 C.满汉全席汇集了宫廷满席和汉席的精华,是中华美食的缩影 D.烹饪食物用的“五香”是指丁香、茴香子、八角、桂皮、胡椒
答案
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