荞麦中所含的蛋白质与淀粉易于被人体消化吸收,因而它是消化不良患者适宜的食品。( )

反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是（）。 蛋白质消化吸收的主要场所是__,其次在__ 牛奶中的蛋白质消化吸收率高达（） 反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是（） 蛋白质的生物价是指蛋白质经消化吸收后在人体储存和利用的程度，即被生物体利用和保留的（）与吸收的（）之比。 蛋白质的生物价是指蛋白质经消化吸收后在人体储存和利用的程度，即被生物体利用和保留的（）与吸收的（）之比。 关于蛋白质的消化吸收和代谢正确的是（） 切除胰腺后对营养素消化吸收的影响不大，脂肪、蛋白质消化吸收不受影响。 畜肉类蛋白质含人体________充足，而且在种类和比例上接近人体需要，易消化吸收。 畜肉类蛋白质含人体________充足，而且在种类和比例上接近人体需要，易消化吸收 畜禽肉的蛋白质为半完全蛋白质，易被人体吸收利用。（ ） 畜禽肉的蛋白质为半完全蛋白质，易被人体吸收利用。 畜禽肉的蛋白质为半完全蛋白质，易被人体吸收利用。（） 畜禽肉的蛋白质为半完全蛋白质，易被人体吸收利用（） 食物中蛋白质的消化率可以用蛋白质中能被消化吸收的（）的数量与该种蛋白质含氮总量的比值来表示。 能促进食物消化吸收和利用的蛋白质是（） 猪蛋白质消化吸收的主要场所是，以形式被机体吸收利用。牛蛋白质消化吸收的主要场所是，靠的降解；其次是是在，靠的作用下进行 母乳中所含的酪蛋白与乳清蛋白比例为多少有利于小儿消化吸收（） 蛋白质凝固的速度、程度，对菜品质量以及对人体的消化吸收都有影响。 蛋白质凝固的速度、程度，对菜品质量以及对人体的消化吸收都有影响（）