水溶性色素主要对茶叶干茶色泽及叶底色泽起作用（）
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水溶性色素主要对茶叶干茶色泽及叶底色泽起作用。
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水溶性色素主要对茶叶干茶色泽及叶底色泽起作用（）
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茶叶外形和叶底色泽杂乱，精度差称为（）。
A.规格乱 B.脱档 C.花杂 D.糊状
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茶叶的色泽主要包括干茶的色泽和叶底的色泽两个方面。
答案
茶叶中有水溶性物质和脂溶性物质，其中，（)水溶性物质决定了的色泽。
答案
茶叶色素包括水溶性与脂溶性两大类。水溶性茶叶色素主要是（ ）
A.花青素 B.茶红素 C.叶绿素 D.茶黄素
答案
在茶树鲜叶所含各种色素中，下列色素中是水溶性色素是（）。
A.叶绿素 B.叶黄素 C.胡萝卜素 D.花青素
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叶绿素是绿茶中的主要色素，它是形成绿茶干茶色泽的主要因素。茶叶中叶绿素的含量一般为（）
A.0.3%~0.6% B.0.2%~0.6% C.0.3%~0.8% D.0.5%~0.8%
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红茶干茶色泽出现以下情况，说明茶叶品质低劣()。
A.枯红 B.栗红 C.褐黑 D.泛红 E.枯暗
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以下（）属于水溶性色素。
A.维生素A B.维生素C C.维生素D D.维生素E
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干看乌龙茶色泽主要评()。
下列色素属于水溶性色素的有
下列色素属于水溶性色素的是（）
下列色素属于水溶性色素的有（）
脂溶性色素主要对茶汤有影响。
脂溶性色素主要对茶汤有影响（）
下列色素中属于水溶性色素的是（）
产生水溶性色素的是（）
产生水溶性色素的是
形成绿茶干茶色泽特征的主要物质是（）
以下天然色素中属于水溶性色素的有（）
舒城小兰花干茶色泽属于（）。
舒城小兰花干茶色泽属于（）。
猪肝色为普洱熟茶渥堆适度的干茶及叶底色泽。
绿毛茶干茶色泽暗褐是由于（）。
绿毛茶干茶色泽泛黄是由于（）。
下列属于白茶类应有的干茶色泽（）
乌龙茶干茶色泽砂绿是（）
舒城小兰花干茶色泽属于金黄型。（）
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