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贴菜所用的主配料都要加工成片状,便于叠合时保持整齐。一般片形长约㎝,宽约2.5㎝、厚约0.4㎝()
单选题
贴菜所用的主配料都要加工成片状,便于叠合时保持整齐。一般片形长约㎝,宽约2.5㎝、厚约0.4㎝()
A. 3
B. 5
C. 7
D. 9
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单选题
贴菜所用的主配料都要加工成片状,便于叠合时保持整齐。一般片形长约㎝,宽约2.5㎝、厚约0.4㎝()
A.3 B.5 C.7 D.9
答案
单选题
为了便于成熟好( ),热炝菜的原料一般加工成片、丝、条等形状。
A.盛装 B.入味 C.造型 D.美观
答案
单选题
()的锉纹整齐一致,比较美观
A.交叉锉 B.顺向锉 C.推锉 D.粗锉
答案
主观题
()曾认为整齐一律主要适用于建筑
答案
判断题
顺向锉的锉纹整齐一致,比较美观。
答案
判断题
顺向锉的锉纹整齐一致,比较美观()
答案
单选题
器材摆放整齐一致,做到“一垫五不靠”,符合标准()
A.《消防装备器材管理规定》 B.《一个好的器材仓库标准》 C.《消防装备器材摆放标准》 D.《训练器材摆放标准》
答案
主观题
★下面构成的效果为整齐一律、单纯统一的是
答案
单选题
把猪肝加工成片状,其最后刀工成形所使用的刀法主要是()
A.直切 B.推拉切 C.拉切 D.推切
答案
主观题
整整齐齐一排牙,漂漂亮亮全靠它
答案
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