鲜奶室温贮存期间，由于微生物的活动将使奶中的PH值变化（）
A. 先下降后上升
B. 先上升后下降
C. 先上升后下降再上升
D. 不上升也不下降
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鲜奶室温贮存期间，由于微生物的活动将使奶中的PH值变化（）
A.先下降后上升 B.先上升后下降 C.先上升后下降再上升 D.不上升也不下降
答案
影响微生物的因素主要有微生物的（）、（）、pH值、溶解氧、（）。
答案
微生物生长的最适pH值是指（）
A.在pH环境中，微生物最能分泌代谢产物 B.在该pH环境下，微生物消耗最少，生命活动几乎处于停止状态 C.在该pH环境下，微生物代谢最旺盛，繁殖速度最快 D.微生物细胞内部的平均pH值
答案
鲜奶最常见的污染是微生物污染。
答案
种子通风贮存期间，通风的主要作用是（）。
A.降温 B.散湿 C.防腐 D.降温与散湿
答案
茅台曲酒贮存期为何要比各种酒的贮存期长得多呢？
答案
贮存期间允许有少量轻摇易散的沉淀的剂型是贮存期间允许有少量轻摇易散的沉淀的剂型是（）
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答案
粮豆在贮存期间，在（ ）条件下，由于各种酶的作用会发热、霉烂、变质。
A.高温高湿 B.高温低湿 C.低温高湿 D.低温低湿
答案
下列不属于培养基的pH值对微生物活动影响的项目是（）
A.影响微生物体内外的渗透压差 B.影响微生物对营养物质的吸收，酶的形成和活力 C.影响微生物代谢途径 D.影响环境因素，如对氧的溶解和氧化还原电位等
答案
水泥超过贮存期
答案
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