在维生素A处理过程中所用的方法有（）。
A. 磺化法
B. 皂化法
C. 溶剂分层法
D. 水蒸气蒸馏法
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在维生素A处理过程中所用的方法有（）。
A.磺化法 B.皂化法 C.溶剂分层法 D.水蒸气蒸馏法
答案
维生素C属于水溶性维生素，简述维生素C在食品加工过程中有哪些注意事项。
答案
维生素分析的方法有（）
A.化学法 B.仪器法 C.微生物法 D.生物鉴定法
答案
在补充维生素过程中，过量摄入易引起蓄积中毒的两种维生素是（）。
A.维生素A，维生素D B.维生素A，维生素B1 C.维生素D，维生素K D.维生素D，维生素C E.维生素A，维生素K
答案
在补充维生素过程中，过量摄入易引起蓄积中毒的两种维生素是（）
A.维生素A，维生素D B.维生素A，维生素B1 C.维生素D，维生素K D.维生素D，维生素C E.维生素A，维生素KH、Y
答案
NAD⁺中所含的维生素是（）
A.维生素B₁ B.维生素B₂ C.维生素C D.泛酸 E.维生素PP
答案
FAD中所含的维生素是（）
A.维生素B₁ B.维生素B₂ C.维生素C D.泛酸 E.维生素PP
答案
TPP中所含的维生素是（）
A.维生素B₁ B.维生素B₂ C.维生素C D.泛酸 E.维生素PP
答案
辅酶A中所含的维生素是（）
A.维生素B₁ B.维生素B₂ C.维生素C D.泛酸 E.维生素PP
答案
TPP中所含的维生素是（）
A.维生素B₁ B.维生素B₂ C.维生素B₁₂ D.泛酸 E.维生素PP
答案
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