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()对蔬菜贮藏是有利的
单选题
()对蔬菜贮藏是有利的
A. 蔬菜的采后生长
B. 蔬菜的休眠
C. 结露
D. 蔬菜水分过度蒸发
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单选题
()对蔬菜贮藏是有利的
A.蔬菜的采后生长 B.蔬菜的休眠 C.结露 D.蔬菜水分过度蒸发
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单选题
蔬菜水果贮藏的关键是保持蔬菜水果的().
A.卫生 B.冷藏 C.防水 D.新鲜度
答案
主观题
蔬菜水果贮藏的关键是保持蔬菜水果的
答案
单选题
下列蔬菜清洗后更易腐烂、更不耐贮藏的蔬菜是()。
A.茄子 B.黄瓜 C.马铃薯 D.番茄
答案
单选题
下列蔬菜在贮藏前需晾晒的是()
A.甘蓝和黄瓜 B.马铃薯和番茄 C.茄子和黄瓜 D.甘蓝和洋葱
答案
主观题
水果和蔬菜常用的贮藏方式有()、()、()、假植贮藏和堆藏
答案
判断题
对果蔬贮藏而言,休眠是一种有利的生理现象
答案
单选题
蔬菜种子贮藏阶段需要()条件。
A.高温高湿润 B.低温绝干 C.室温干燥 D.低温干燥
答案
主观题
蔬菜、水果贮藏常采用的方法有()和()。
答案
单选题
蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输,贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏,常常对蔬菜进行真空脱水,使之成为脱水蔬菜。从物理学的角度看,真空脱水的道理是:( )
A.真空环境的温度极低,可使蔬菜中的水分迅速凝固并升华,从而实现脱水 B.真空环境的温度很高,可使蔬菜中的水分在短时间内迅速汽化,从而实现脱水 C.真空环境的空气密度很小,可迅速提高蔬菜中水分子的运动速度,从而实现脱水 D.真空环境的气压很低,因而大大降低了水的沸点,使蔬菜中的水分迅速汽化,从而实现脱水
答案
热门试题
延长切花采后寿命有利的贮藏条件是
蔬菜的简易贮藏包()、()、窖藏三种基本形式
()条件最有利于种子的贮藏。
室温贮藏的蔬菜会形成“亚硝峰”,绝对不能食用。
填写下列水果和蔬菜的最适贮藏温度:葡萄()、黄瓜()、蘑菇()、菜豆()。
填写下列水果和蔬菜的最适贮藏温度:苹果()℃、黄瓜12~13℃。
填写下列水果和蔬菜的最适贮藏温度:苹果℃、黄瓜12~13℃()
蔬菜的简易贮藏包括堆藏、沟藏(埋藏)、()三种基本形式,以及由此衍生的假植贮藏和冻藏
大多数的水果和蔬菜可以在0℃附近的温度下贮藏()
蔬菜的收获是根据运销、贮藏和加工所要求的成熟度而定的,这种成熟称为()。
由于蔬菜供食的器官不同,贮藏、运输对产品的要求也不同,因此对成熟度的要求很难一致()
酉时,有利于贮藏一日的脏腑之精华,是由于此时()。
由于蔬菜供食的器官不同,贮藏、运输、加工对产品的要求也不同,因此对成熟度的要求很难一致。
果蔬休眠有利于贮藏,下列技术可以延长休眠期的是
大多数蔬菜贮藏环境中的适宜二氧化碳浓度为()
()是桑树积累贮藏物质的有利时期,做好这一季节合理用叶和晚秋适量留叶,对增加非同化器官中贮藏养分积累有着十分重要的作用。
提高外界二氧化碳浓度可以抑制植物呼吸作用,因而在甘薯贮藏期间尽可能提高空气中的二氧化碳浓度,对贮藏是有利的。
在菜市场,卖蔬菜的小贩不停地把蔬菜放在清水中浸泡或往蔬菜上喷水,有利于蔬菜吸收水分,保持蔬菜新鲜和增加重量,主要是蔬菜细胞液浓度()清水的浓度
蔬菜烹制中加入少量的()有利于保护维生素。
蔬菜中含有的()能促进肠道蠕动,有利于食物消化()
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