采用蒸汽、煮沸消毒的，温度一般控制在100℃，并保持10分钟以上

物理消毒法，要求煮沸保持100℃（） 餐具煮沸、蒸汽消毒、红外线消毒的条件控制。 煮沸消毒的温度与海拔有关，一般海拔每增高______m，需要延长消毒时间______min。 常用消毒方法有两种：一种是物理法，即煮沸、蒸汽、干热、紫外线等。另一种是化学法，即消毒剂。煮沸消毒100℃保持（）分钟，电子红外消毒柜120℃保持10分钟，洗碗机85℃保持40秒。含氯消毒剂使用浓度应含有效氯250㎎∕以上，餐饮具全部浸泡入液体中，作用（）分钟以上。热力消毒的温度是80度，时间是（）分钟。 常用消毒方法有两种：一种是物理法，即煮沸、蒸汽、干热、紫外线等。另一种是化学法，即消毒剂。煮沸消毒100℃保持（）分钟，电子红外消毒柜120℃保持10分钟，洗碗机85℃保持40秒。含氯消毒剂使用浓度应含有效氯250㎎∕以上，餐饮具全部浸泡入液体中，作用（）分钟以上。热力消毒的温度是80度，时间是（）分钟 煮沸消毒杀灭一般细菌需要（） 同样的温度下，湿热消毒（如蒸汽.煮沸）的效果比（）消毒（如红外）的好。 食具、水杯、毛巾等可以采用煮沸、蒸汽、消毒剂浸泡等消毒方法进行消毒（） 同样温度下，湿热消毒（如蒸汽、煮沸）的效果比敢惹消毒（如红外）的好。 同样的温度下，湿热消毒（如蒸汽、煮沸）的效果比干热消毒（如红外）的好（） 煮沸消毒杀灭细菌繁殖体需水沸（100℃）后保持 采用联苯蒸汽加热的变形热箱，一般最大温度控制范围在（）内 煮沸消毒杀灭一般细菌所需时间为（） 餐用具煮沸、蒸汽消毒应：（） 蒸汽、煮沸比红外消毒柜消毒效果（）。 餐具、茶杯等器皿消毒一般控制温度和消毒时间是（） 土壤采用蒸汽消毒时，应确保消毒温度在（）度左右持续30分钟。 蒸汽消毒应温度（）℃、保持（）分钟以上，留出一定空隙 煮沸消毒杀灭一般细菌所需的时间为 煮沸消毒一般适用于（）等耐热物品。