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猪里脊肉的用途和猪颈肉的用途相同。
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猪里脊肉的用途和猪颈肉的用途相同。
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猪里脊肉的用途和猪颈肉的用途相同。
答案
单选题
猪里脊肉位于(),呈长条形。
A.脊柱下 B.胸骨上 C.腰椎处 D.尾椎处
答案
单选题
里脊肉位于猪的哪个位置()
A.前腿 B.后腿 C.腹部 D.脊椎骨内测
答案
主观题
猪里脊肉适用于哪些烹调方法?
答案
单选题
猪里脊肉最适用于()等烹调方法
A.炒、熘、爆、氽 B.炒、煨、烧、爆 C.酱、炝、扒、卤 D.拌、扒、爆、酱
答案
单选题
猪里脊肉最适宜()、滑熘、软炸等烹调方法。
A.清炖 B.红烧 C.清蒸 D.滑炒
答案
单选题
猪里脊肉呈长条形,色红,肌肉纤维长,(),质嫩
A.筋膜多 B.脂肪多 C.筋膜长 D.脂肪少
答案
单选题
鸽有多种用途。按用途家鸽可分信鸽、()和肉用型鸽三类
A.蛋用鸽 B.玩赏鸽 C.药用鸽 D.乳鸽
答案
单选题
猪里脊肉具有肌纤维长、色淡、结缔组织少、 ( )的特点。
A.脂肪多、质地腻 B.脂肪多、质地嫩 C.脂肪少、质地老 D.脂肪少、质地嫩
答案
判断题
按用途分,鸭可分为肉用鸭、蛋用鸭和蛋肉兼用鸭。
答案
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