烤的种类有哪些？
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烤的种类有哪些？
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烤翅烤糊有哪些原因（）
A.未换烤盘纸 B.未按规定在烤箱码放层数 C.烤箱温服过高 D.按错烤键
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烤制方法有哪些？
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烤制方法有哪些
答案
烤肠机操作有哪些（）
A.打开烤肠机电源，将温控调至60℃预热 B.将烤肠类产品放入微波加热盒中，用开水浸泡10分钟 C.将浸泡好的烤肠类产品用夹子放到烤肠机上 D.将温度调到80-100℃烤制5分钟以上即可销售
答案
避免烤翅温度流失的关键有哪些（）
A.若发现烤箱门封条开裂或破损，立即报备管理组 B.烤翅出锅后快速完成翻面，一次翻动一个，马上转移至直立保温柜 C.有电梯的餐厅，转移烤翅时建议加盖 D.有碳垢的1/2不锈钢架子，更换后立即放入三星水槽预浸泡
答案
糖在焙烤食品中的作用有哪些？
答案
陶瓷雕塑彩品炉烤工序有哪些？
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早餐烤制时，哪些产品需要先预热烤盘（）
A.培根 B.蛋挞 C.煎鸡蛋 D.猪肉饼
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公司有哪些种类有?
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