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干烧鱼初步熟处理可用七、八成的热油炸或（）成金黄色。
A.煎 B.烧 C.烩 D.焗
答案
把切好的芋头件放在℃热油中炸至金黄色，外脆内熟即可（）
A.140 B.160 C.180 D.200
答案
葱烧海参用的葱是（），并将其用温油炸成金黄色，并形成葱油
A.葱白 B.整葱 C.葱头 D.葱丝
答案
()是将包子生坯直接码放在平锅中，将底煎熟成金黄色的。
A.家常饼 B.炸糕 C.油饼 D.水煎包
答案
炸芋头件的方法是把切好的芋头件放在（）℃热油中炸至金黄色，外脆内熟即可。
A.120 B.140 C.160 D.180
答案
干烧鱼的制作工艺是：刀工→码味→急火热油炸或煎→放入用配料、调料炝过的锅中，急火烧开→转慢火烧制入味→旺火（）成菜
A.收汁 B.勾芡 C.淋油 D.翻身
答案
鹿筋于制后细长，成金黄色或棕黄色，光泽透明，质干粗大，以气味徽腥者为佳。
答案
泡夫油炸成熟的一般方法是:将调好的泡夫糊用餐勺或( )加工成圆形或长条形,放入油锅炸至金黄色。
A.挤袋 B.模具 C.擀面杖 D.玻璃杯
答案
泡夫油炸成熟的一般方法是:将调好的泡夫糊用( )或挤袋加工成圆形或长条形,放入油锅炸至金黄色。
A.模具 B.餐勺 C.刮刀 D.木板
答案
＞泡夫油炸成熟的一般方法是：将调好的泡夫糊用餐勺或挤袋加工成（），放入五六成热的油锅炸至金黄色
A.球形 B.圆形 C.方形 D.圆形或长条形
答案
热门试题
泡夫油炸成熟的一般方法是：将调好的泡夫糊用餐勺或挤袋加工成圆形或长条形，放入热的油锅炸至金黄色（）
黄油呈金黄色，浓香不腻，适用炸、熘、烧、烤、炒和西餐。
下列可用于鉴定金黄色葡萄球菌的有（）
制作熟苹果馅时，一般将苹果块炒至，外观为金黄色（）
金黄色荧光（）
油发粉丝的最佳油温是220℃，成金黄色时即成。
油发粉丝的最佳油温是220℃，成金黄色时即成（）
对耐青霉素的金黄色葡萄球菌感染可用（）
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对耐青霉素的金黄色葡萄球菌感染可用
对耐青霉素的金黄色葡萄球菌感染可用
可用于治疗耐甲氧西林金黄色葡萄球菌的是
羊水呈金黄色，提示（ ）
金黄色葡萄球菌（）
羊水呈金黄色，提示
羊水是金黄色，提示
金黄色葡萄球菌
羊水呈金黄色，提示（）。
金黄色葡萄球菌（）。
金黄色葡萄球菌( )。
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