泡夫油炸成熟的一般方法是:将调好的泡夫糊用餐勺或( )加工成圆形或长条形,放入油锅炸至金黄色。

泡夫面糊一般要经过烫面和搅糊两个过程完成（） 用木勺将泡夫面糊调起，若糊流得过快，说明（） 用木勺将泡夫面糊调起,若糊流得过慢,说明( )。 （）泡夫面糊调制时,由于面粉中淀粉糊化,产生了黏性,形成了泡夫的骨架。 泡夫面糊调制时，由于面粉中淀粉糊化，产生了黏性，形成了泡夫的骨架（） ＞泡夫成型后，即可放入烘烤箱内烘烤，烘烤泡夫的温度一般在200℃左右（） ＞泡夫制品可以通过烤或炸的方式成熟（） （）调制泡夫面糊时,当用木勺将糊调起,糊不往下流时,即达到质量要求。 调制泡夫面糊时，当用木勺将糊调起，糊不往下流时，即达到质量要求（） 泡夫的成熟方法有两种，一种是烘烤成熟，另一种成熟（） 搅泡夫糊时,( )要逐渐加入,不可一次加足。 （）泡夫成熟的方法有两种,一种是烘烤成熟,一种是冷冻成熟。 （）泡夫成型后,即可放入烘烤箱内烘烤,烘烤泡夫的温度不能太高,一般在180℃左右 调制泡夫面糊时，当用木勺将糊调起，当糊能均匀缓慢地往下流时，即达到质量要求（） 调制泡夫面糊时，当用木勺将糊调起，当糊能均匀缓慢地往下流时，即达到质量要求（） （）泡夫的成型方法有挤制法、切割法、复合法等,一般多采用复合法。 泡夫的成型方法有挤制法、切割法、复合法等，一般多采用复合法（） 泡夫中的面粉是干性原料，含有多种物质，其中由于在加工时产生黏性，形成泡夫骨架的原料（） 泡夫是借助于带有挤嘴的挤袋，根据所需要的形状和大小，将泡夫面糊挤在烤盘上，形成泡夫的品种和花样。 （）调制泡夫面糊时,要注意将面粉烫制八成熟即可。