主观题

食品添加剂的种类中,可以使肉以及肉制品中呈色物质作用,使之在食品加工,保存等过程中不致分解,破坏,呈现良好色泽的物质是()

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主观题
食品添加剂的种类中,可以使肉以及肉制品中呈色物质作用,使之在食品加工,保存等过程中不致分解,破坏,呈现良好色泽的物质是()
答案
判断题
石膏可作为食品添加剂用于腌腊肉制品中()
答案
单选题
下列哪一种食品添加剂通过与肉制品中肌红蛋白发生化学反应使肉制品呈鲜红色
A.红曲米 B.苋菜红 C.赤藓红 D.亚硫酸钠 E.亚硝酸钠
答案
单选题
下列哪一种食品添加剂通过与肉制品中肌红蛋自发生化学反应他肉制品里鲜红色()
A.红曲米 B.亚硫酸钠 C.赤鲜红 D.亚硝酸钠
答案
判断题
可以在食品加工中添加食品添加剂以外的非食用化学物质。
答案
单选题
《食品安全国家标准腌腊肉制品》(GB2730-2015)中食品添加剂的使用应符合标准的规定()
A.GB2762 B.GB2760 C.GB5009 D.GB2761
答案
判断题
食品添加剂以外的化学物质并非都对人体有害,有些物质可以添加到食品中。
答案
判断题
食品配料允许使用某种食品添加剂,该添加剂可以通过食品配料带入食品中,且该添加剂在食品中含量可以超过由配料带入的水平()
答案
判断题
发色剂又名护色剂或呈色剂,是能够使肉与肉制品呈现良好色泽的物质。常用的发色剂有亚硝酸盐、硝酸盐。()
答案
单选题
食品添加剂是指为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质.食品添加剂分为以下哪两大类
A.A+D B.化合物添加剂 C.人工合成添加剂 D.食品防腐剂
答案
热门试题
食品添加剂是指为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质.食品添加剂分为以下哪两大类 食品添加剂是指为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质,食品添加剂分为以下哪两大类 食品添加剂是指为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工1:艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质,食品添加剂按功能用途分为 在下列情况下食品添加剂可以通过食品配料(含食品添加剂)带入食品中() 食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要加入食品中的化学合成物质 食品添加剂是为改善食品色.香.味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质() 食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工的需要而加入食品中的()或者天然物质。 下列物质中属于食品添加剂的是 在豆制品加工中以下哪种食品添加剂不允许添加。() 在下列哪些情况下食品添加剂可以通过食品配料(含食品添加剂)带入食品中() 食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。下列关于食品添加剂的说法()是正确的 食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。根据上述定义,下列不属于食品添加剂的是() 食品添加剂可以随便使用到食品中。 可作为食品添加剂中的发色助剂是()。 可作为食品添加剂中的发色助剂是() 食品添加剂可以起到()的作用 下列物质中,不能作为食品添加剂的是(  )。 食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成物质() 下列物质属于食品添加剂中甜味剂的有() 食品添加剂,指为改善食品品质和色、香、味,掩盖食品变质腐败和质量缺陷而加入食品中的物质。
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