影响高甲氧基果胶凝胶的因素

果胶在酸性条件下加热生成凝胶。 当果胶的DE>50%，形成凝胶的条件是加入Ca2＋形成凝胶。 影响凝胶时间的因素有哪些？ 商品果胶按酯化度分类及凝胶形成的条件和机理。 二甲氧基安非他明、副甲氧基安非 二甲氧基甲苯异丙胺、三甲氧基安 如下化合物酸性排序正确的是: 对硝基苯酚>间硝基苯酚苯酚>对甲氧基苯酚>间甲氧基苯酚>苯酚|对硝基苯酚>间硝基苯酚苯酚>间甲氧基苯酚>对甲氧基苯酚>苯酚|苯酚>对甲氧基苯酚>对硝基苯酚>间甲氧基苯酚>间硝基苯酚|间硝基苯酚苯酚>对硝基苯酚>对甲氧基苯酚>间甲氧基苯酚>苯酚 （报关编码） 二甲氧基安非他明、副甲氧基安非 凝胶处理液中NaSCN浓度高，会影响纤维质量（） （报关编码） 二甲氧基甲苯异丙胺、三甲氧基安 影响凝胶处理液中pH的因素是等（） 6-甲氧基-7-羟基香豆素的甲氧基的质子信号是 6-甲氧基-7-羟基香豆素的甲氧基的质子信号是（） 简述影响蛋白凝胶形成的过程及影响因素，并举例论述蛋白质凝胶在食品加工中的应用。 哪个抗生素的7位有7α甲氧基哪个抗生素的7位有7α甲氧基（） m-甲氧基苯甲酸（I）,p-甲氧基苯甲酸（II）与苯甲酸（III）的酸性大小是:（） m-甲氧基苯甲酸（I）,p-甲氧基苯甲酸（II）与苯甲酸（III）的酸性大小是:（） 光效凝胶甲的凝胶涂得离指皮过近或指皮附近凝胶过厚，会导致凝胶甲的（）。 在苯甲醚的结构中，由于甲氧基中氧原子的电负性大，故甲氧基为吸电子基，即甲氧基使苯环的电子云密度减小，不易发生亲电取代反应。() 光效凝胶甲的凝胶涂的离指皮过近或指皮附近的凝胶过（），会导致凝胶甲的脱落。