如何鉴定冷冻类制品的品质？
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如何对面粉进行品质鉴定？
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实行食品质量安全市场准入制度的10类食品有肉制品、乳制品、（）、调味品、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品和膨化食品。
A.糖果 B.饮料 C.虾米 D.茶叶
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冷冻干燥制品的正确制备过程是冷冻干燥制品的正确制备过程是（）
A.预冻→测定产品共熔点→升华干燥→再干燥 B.预冻→升华干燥→测定产品共熔点→再干燥 C.测定产品共熔点→预冻→升华干燥→再干燥 D.测定产品共熔点→升华干燥→预冻→再干燥 E.测定产品共熔点→干燥→预冻→升华再干燥
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关于水产类干货原料品质鉴定的阐述正确的是（）
A.干贝以肉质肥厚.软滑中带爽为好 B.海参质量以皮大面大.无破孔，皮厚实、洁净有光泽为好 C.鱼肚的质量以片大.厚实,色淡黄,有光泽,洁净,半透明,富含胶质为好 D.花肚以色金黄.呈椭圆形的为好
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简述冷冻干燥制品的制备过程。
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冷冻干燥制品的正确制备过程是
A.A、预冻→测定产品低共熔点→升华干燥→再干燥 B.B、预冻→升华干燥→测定产品低共熔点→再干燥 C.C、测定产品低共熔点→预冻→升华干燥→再干燥 D.D、测定产品低共熔点→升华→干燥→预冻→再干燥 E.E、测定产品低共熔点→干燥→预冻→升华→再干燥
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冷冻干燥制品的正确制备过程是
A.预冻→测定产品低共熔点→升华干燥→再干燥 B.预冻→升华干燥→测定产品低共熔点→再干燥 C.测定产品低共熔点→预冻→升华干燥→再干燥 D.测定产品低共熔点→升华→干燥→预冻→再干燥 E.测定产品低共熔点→干燥→预冻→升华→再干燥
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冷冻干燥制品的正确制备过程是（）
冷冻干燥制品的正确制备过程是
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