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食品危害的控制至少应包括哪些程序

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主观题
食品危害的控制至少应包括哪些程序
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多选题
食品卫生标准应至少包括下列哪些项目()。
A.食品原料与产品卫生标准 B.食品卫生检验方法 C.食品企业生产卫生规范 D.食品标签标准
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多选题
食品卫生标准应至少包括下列哪些项目?  
A.食品原料与产品卫生标准 B.食品卫生检验方法 C.食品企业生产卫生规范 D.食品标签标准
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多选题
影响食品腐败变质的因素,应至少包括下列哪些项目()。
A.食品的水分 B.食品中微生物 C.食品的营养成分 D.环境温度
答案
多选题
设计控制程序文件应至少包括的内容()
A.设计和开发的各个阶段的划分 B.适合于每个设计和开发阶段的评审、验证、确认和设计转换活动 C.设计和开发各阶段人员和部门的职责、权限和沟通 D.风险管理要求
答案
单选题
食品安全管理体系中食品危害控制措施包括()
A.HACCP计划和前提方案 B.良好操作规范(GMP)和卫生标准操作程序(SSOP) C.HACCP计划和卫生标准操作程序(SSOP) D.以上都不对
答案
主观题
有机食品认证包括哪些程序?
答案
多选题
以下哪些因素与食品中的危害控制有关()。
A.食品的水分活度 B.食品的PH值 C.食品的氧化还原电位 D.食品的营养价值的高低
答案
主观题
举例说明食品中化学危害的来源,你所了解的食品企业控制化学危害的常用措施有哪些?
答案
多选题
食品生产企业应根据产品特点确定关键控制环节进行微生物监控,必要时应建立食品加工过程的微生物监控程序,应包括以下哪些内容?()
A.微生物监控指标 B.取样和检测方法 C.取样点、监控频率 D.评判原则和整改措施
答案
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