用盐水浸泡菠萝，是为了破坏菠萝中的涩味物质。
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用盐水浸泡菠萝，是为了破坏菠萝中的涩味物质。
答案
用盐水浸泡菠萝，可是（）的活性被破坏，从而避免引起菠萝病的发生。
A.菠萝酶 B.菠萝酸 C.菠萝蛋白酶 D.草酸
答案
为破坏菠萝蛋白酶的活性，避免（），食用菠萝时可用盐水浸泡。
A.低血糖性昏厥 B.高血压性昏厥 C.菠萝中毒 D.菠萝病
答案
用糖水浸泡菠萝，可使菠萝蛋白酶的活性被破坏，从而避免引起菠萝病的发生。
答案
菠萝食用前，必须用盐水浸泡，这是由于菠萝中含有（ ）
答案
菠萝中含有的菠萝朊酶是一种有毒物质，吃之前要放在盐水中浸泡脱毒。
答案
用食盐水浸泡菠萝时，可以起到的作用为?（? ? ）
答案
吃菠萝时最好将切片的菠萝在盐水中浸泡一下。这一做法可以()。
A.抑制菠萝中的菠萝酶的活力 B.减少菠萝酶对口腔的刺痛感 C.增加菠萝中异性蛋白酶数量 D.增加进食菠萝时的甜的口感
答案
吃菠萝时最好将切片的菠萝在盐水中浸泡一下，这一做法的作用不包括（）
A.抑制菠萝中的菠萝蛋白酶的活力 B.减少菠萝蛋白酶对口腔的刺痛感 C.增加菠萝中异性蛋白酶数量 D.增加进食菠萝时的甜的口感
答案
菠萝又称凤梨，其食用时用清水浸泡是为了去除果肉皂素（）
答案
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