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一般来说,腌菜中亚硝酸盐最多的时候出现在开始腌制以后的两三天到十几天之间
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一般来说,腌菜中亚硝酸盐最多的时候出现在开始腌制以后的两三天到十几天之间
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判断题
一般来说,腌菜中亚硝酸盐最多的时候出现在开始腌制以后的两三天到十几天之间
答案
单选题
腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在()
A.7-8天达到高峰 B.7-8天降至最低 C.7-8天开始增加 D.7-8天明显减少 E.A
答案
单选题
酱腌菜在腌制过程中,一般在()后亚硝酸盐基本消失
A.4-8天 B.9天 C.20天 D.15天
答案
单选题
一般传统腌菜()后,亚硝酸盐可达到安全水平
A.10天 B.15天 C.30天 D.20天
答案
单选题
腌制泡菜过程中亚硝酸盐的含量变化是()
A.先减少加后增加 B.先增加后减少 C.逐渐增加 D.逐渐增加
答案
判断题
制作酱腌菜时腌制温度越高,亚硝酸盐产生量越低,且产生越早。
答案
单选题
下列()食品中亚硝酸盐含量最高。()
A.奶类 B.蔬菜 C.酒类 D.腌制肉制品
答案
主观题
食物中亚硝酸盐的来源有
答案
单选题
酿造用水中亚硝酸盐的测定吕加入对氨基苯磺酸与亚硝酸盐发生()。
A.中和反应 B.(配位反应)络合反应 C.氧化还原反应 D.重氮化反应
答案
主观题
肉制品中亚硝酸盐测定方法有
答案
热门试题
亚硝酸盐中毒时,亚硝酸盐能使()。
腌制肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐的限量值分别为()
在腌制的食物中会含有较多的亚硝酸盐()
()"81.刚腌制蔬菜中的亚硝酸盐含量——
分光光度法测定水中亚硝酸盐氮时,配制亚硝酸盐氮标准贮备液的方法为:()。
人类膳食中亚硝酸盐的主要来源为()。
下列几种水中亚硝酸盐含量最高的是()
为防止食物中亚硝酸盐含量过高应()。
牛乳中亚硝酸盐超标的主要原因()
人类膳食中亚硝酸盐的主要来源为()。
人类膳食中亚硝酸盐的主要来源为()。
日常生活中腌菜时,最好避开亚硝酸盐高峰期再吃,该周期一般是在腌菜后的()内
食物中亚硝酸盐含量增加的原因是什么?
可用来测定食品中亚硝酸盐含量的方法有()。
亚硝酸盐
亚硝酸盐中毒症状一般在服用后几小时出现
我国规定肉制品中亚硝酸盐含量不得超过g/kg()
我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于肉制品不得超过我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于肉制品不得超过()
我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于肉类罐头不得超过我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于肉类罐头不得超过()
亚硝酸盐食物中毒流行病学特点食物中亚硝酸盐的来源,归纳起来主要有以下几方面:
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