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猪硬五花肉适用于扒、红烧、()等烹调方法
单选题
猪硬五花肉适用于扒、红烧、()等烹调方法
A. 汆
B. 滑炒
C. 粉蒸
D. 软炸
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单选题
猪硬五花肉适用于扒、红烧、()等烹调方法
A.汆 B.滑炒 C.粉蒸 D.软炸
答案
单选题
猪五花肉有硬五花肉和下五花肉之别,下五花肉适用于()。
A.粉蒸 B.清炖 C.红焖 D.制茸
答案
判断题
猪上(硬)五花肉和下五花肉的用途是一样的。
答案
单选题
猪的硬五花肉,()相间成五层。
A.韧带与肌肉 B.筋膜与肌肉 C.脂肪与筋膜 D.脂肪与肌肉
答案
单选题
猪里脊肉最适用于()等烹调方法
A.炒、熘、爆、氽 B.炒、煨、烧、爆 C.酱、炝、扒、卤 D.拌、扒、爆、酱
答案
单选题
猪上脑肉最适用于()等烹调方法
A.炒、熘、爆、氽 B.炒、煨、烧、爆 C.酱、炝、扒、卤 D.拌、扒、爆、酱
答案
主观题
猪里脊肉适用于哪些烹调方法?
答案
单选题
猪上五花肉(硬五花)位于肋骨下方,脂肪与肌肉相夹呈()层
A.六花三层 B.三花三层 C.四花四层 D.五花三层
答案
单选题
猪硬五花肉位于肋骨下方,脂肪与()相夹呈“五花三层”。
A.肌肉 B.肉皮 C.腱子肉 D.里脊肉
答案
主观题
猪肋条肉由()和()构成。又称作()或(),适用于()、()等烹调方法。
答案
热门试题
猪肋条肉由()和()构成。又称作()或(),适用于()、()等烹调方法
猪上(硬)五花肉位于肋骨下方,脂肪与肌肉相夹呈五花三层。
()猪的硬肋又称下五花肉,位于肋骨下方,脂肪与肌肉相间成五层。
五花肉是取自于猪身上哪个部位的肉()
关于进口冷冻猪五花肉,应符合感官要求()
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如何挑选五花肉()
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