一般而言，在蛋白质三维结构中，氨基酸的亲水侧链倾向于暴露在分子表面，而疏水侧链倾向于埋藏在分子内部。()

组成蛋白质的20种氨基酸中，侧链pK值接近中性的氨基酸是 ，无游离/自由氨基的氨基酸是 。 下列氨基酸中具有亲水侧链的有( ) 下列哪些氨基酸具有亲水侧链 下列哪些氨基酸具有亲水侧链（） 食物中蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式接近，必需氨基酸利用率（） 在氨基酸利用上，一般以（）氨基酸能被吸收并重新合成蛋白质。 天然蛋白质分子中的氨基酸结构属于（） 天然蛋白质分子中的氨基酸结构属于 下列哪种氨基酸不出现于蛋白质中？() 不出现于蛋白质中的氨基酸是 不出现于蛋白质中的氨基酸是（） 不出现于蛋白质中的氨基酸是（　　）。 蛋白质的三维结构主要取决于 蛋白质的三维结构主要取决于（） 食物蛋白质氨基酸模式与人体需要蛋白质氨基酸模式越接近，该蛋白质的 下列哪种食物蛋白质氨基酸组成和人体蛋白质氨基酸模式相近（） 蛋白质由氨基酸组成,蛋白质的营养实际是氨基酸的营养 蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近的是（）。 氨基酸评分可以确定蛋白质的氨基酸评分可以确定蛋白质的（） 同源蛋白质中，保守性较强的氨基酸残基在决定蛋白质三维结构与功能方面起重要作用，因此致死性突变常常与它们的密码子突变有关。（ ）