一般名茶都以鲜叶细嫩、均匀蓍称，采摘甚为精细，采得（），摘得嫩，拣得净是其主要特点。

杭州菜具有清鲜、细嫩、制作精细的特点。 茶树未发育成茎叶的嫩尖，质地柔软一般称() 龙井茶的采摘十分强调细嫩和完整，只采一个嫩芽的称“（）”；采一芽一叶，称“（）”，采一芽二叶初展的称“雀舌”。 茶树嫩梢生长成熟后，顶芽停止生长出现驻芽时的可供采摘的鲜叶叫做（）。 茶树未发育成茎叶的嫩尖，质地柔软一般称梢。() 制作乌龙茶-般采摘,大都为对夹叶，茶叶较成熟的鲜叶（） 青茶鲜叶采摘顶芽的()。 黄大茶的鲜叶采摘标准为一芽三四叶或（）。 嫩度是鲜叶质量的主要指标，平时说的鲜叶质量好坏往往指的是嫩度。 嫩度是鲜叶质量的主要指标，平时说的鲜叶质量好坏往往指的是嫩度（） 乌龙茶鲜叶采摘标准是（）。 乌龙茶鲜叶采摘标准是（） 鲜叶越嫩，茶叶品质越好。 芽叶细嫩的绿茶，一般用（）℃的沸水冲泡。 黄小茶的鲜叶采摘标准为（）。 黄小茶的鲜叶采摘标准为()。 鸟龙茶制作采摘鲜叶的标准是（） ______的采制技术与其他名茶不同，采摘标准以对夹叶和一芽二、三叶为主。 中国大学MOOC: 鲜叶品质的好坏与采摘季节、采摘时间、采摘标准和采摘方法等相关。 中国大学MOOC:"根据采摘时间采摘的茶鲜叶可分为 。";