单选题

将加工成厚度为()片状的原料,切成长约4~6cm等厚度宽的料形,称为条。

A. 2~3cm
B. 3~4cm
C. 4~5cm
D. 0.5~1.5cm

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单选题
将加工成厚度为()片状的原料,切成长约4~6cm等厚度宽的料形,称为条。
A.2~3cm B.3~4cm C.4~5cm D.0.5~1.5cm
答案
单选题
排骨块。排骨块为带骨大小近似一致的块。先将原料切成1~2cm的厚、3cm宽的条,然后再改切成长约()见方的块。
A.3cm B.4cm C.5cm D.6cm
答案
判断题
小儿头围1岁时头围约46cm()
答案
判断题
小儿头围1岁时头围约46cm()
答案
判断题
用于铁扒的原料大多为肉类,应加工成不同厚度的片状或具有平面的形状,以便于扒制成熟。()
答案
单选题
长方块食材的制作。先将原材料切成1cm的大厚片,再改刀切成1、5cm宽的条,然后再改切成长约()见方的块。
A.2cm B.3cm C.4cm D.5cm
答案
单选题
象眼块。又称菱形块。因其形似大象眼睛和菱形状而得名。将整形后的原材料切成()cm左右的厚片,顺边的长度将原料片成1.5cm长的菱形,再将长条切成1.5宽的长条。
A.0.2cm B.0.8cm C.1cm D.1.5cm
答案
单选题
儿童体重9.2kg,身长75cm,头围46cm,胸围46cm时,推测月龄是()
A.3个月 B.6个月 C.10个月 D.12个月 E.15个月
答案
单选题
一儿童体重9.2kg,身长75cm,头围46cm,胸围46cm,推测月龄是()
A.3个月 B.6个月 C.9个月 D.12个月 E.15个月
答案
单选题
患儿,男,体重9.6kg,身长75cm,头围46cm,胸围46cm,其年龄应是
A.8个月 B.10个月 C.12个月 D.14个月 E.16个月
答案
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姗姗,体重9.2kg,身长75cm,头围46cm,胸围46cm,牙齿8枚,其年龄约为 小丽,体重9kg,身长75cm,头围46cm,胸围46cm,牙齿8枚,其年龄约为 体重9.2kg,身长76cm,头围46cm,胸围46cm,牙齿8颖,最可能的月龄是() 将菜芯加工成菜软,规格是每段长约7cm,加工成郊菜的规格是长约12cm() 将菜芯加工成菜软,规格是每段长约7cm,加工成郊菜的规格是长约12cm() 小儿生长发育正常,头围46cm,胸围46cm,牙齿8枚。其可能的月龄为()。 小儿体重9.2kg,身长76cm,头围46cm,胸围46cm,牙齿8颗,最可能的月龄是() 小儿体重9.1kg,身长76cm,头围46cm,胸围46cm,乳牙6枚,最可能的月龄是 小儿体重9.2kg,身长76cm,头围46cm,胸围46cm,牙齿8颗,最可能的月龄是() 小儿,身长76cm,体重9.5kg,头围46cm,胸围46cm,出牙6颗。最可能的年龄是 一健康小儿,体重10kg,身长75cm,头围46cm,胸围46cm。该小儿目前出牙数目约为 小儿体重9.2kg,身长75cm,头围46cm,胸围46cm,出牙8只,其最可能的月龄为() “抓炒豆腐”将原料豆腐切成()cm见方,()cm长的条。 一小儿,身长76cm,体重9.7kg,头围46cm,胸围46cm,出牙8颗。最可能的年龄是() 一小儿,身长76cm,体重9.5kg,头围46cm,胸围46cm,出牙6颗。最可能的年龄是(  )。 一小儿,身长76cm,体重9.5Kg,头围46cm,胸围46cm,出牙6颗。最可能的年龄是() 如果产品厚度大于25mm时,冷弯试样厚度应加工成() 健康体检小儿,体重9kg,身长75cm,头围46cm,胸围46cm,出牙6颗。最可能的年龄是() 月牙片制做。先将整块原料切成两半,然后顶刀切成片。片形直径约(),厚约0.2cm的半圆片。 方块食材的制作。先将原材料切成()的大厚片,再改刀切成2cm宽的长条,然后再将条状原料改刀切成2cm见方的块
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